Sałatka z ogórka, pomidorów i papryki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z ogórków, pomidorów i papryki na zimę? Bardzo prosta! Przygotuj wszystkie niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek. Paprykę przekrój na pół i usuń nasiona. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą zimną wodą. W razie potrzeby obierz pomidory ze skórki. O tym, jak to zrobić poprawnie, przeczytasz na końcu przepisu. Zwykle tego nie robię i używam pomidorów bez zmian.

3. KROK 3

   

   Pomidory pokroić w małe plasterki lub kostkę. Umieść pomidory na patelni o odpowiedniej wielkości. Artykuł o patelniach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealną patelnię.

4. KROK 4

   

   Paprykę zmielić na półpierścienie lub w kostkę, według upodobań. Umieść paprykę na patelni z pomidorami.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól, cukier i ziarna pieprzu. Do przygotowania użyłam soli Adyghe. Zawiera przyprawy, dzięki którym gotowa sałatka jest bardziej aromatyczna i jaśniejsza.

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw patelnię na kuchence. Doprowadzić wszystko do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować przez około 15-20 minut.

7. KROK 7

   

   W tym czasie pracuj nad resztą produktów. Umyj ogórki, usuń łodygi. Ogórki pokroić w cienkie koła lub półkola. Czosnek drobno posiekaj nożem.

8. KROK 8

   

   Na patelnię włóż ogórki i czosnek.

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny i dusić wszystko razem przez około 5-10 minut. Na koniec dodać ocet. Umyj słoiki i pokrywki sodą i wysterylizuj w dowolny dostępny sposób. Przeczytaj więcej na ten temat. a także inne niuanse konserwowania, czytaj w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Przygotowaną sałatkę włóż do słoików i przykryj pokrywkami. Wyłóż szeroką patelnię ręcznikiem, aby zapobiec pękaniu słoików podczas podgrzewania. Słoiki wkładamy do rondelka i zalewamy wodą prawie po wysokość wieszaków. Postaw patelnię na ogniu i sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 10-15 minut, słoiki 1-1,5 litra przez 15-20 minut, słoiki 2-3 litry przez 20-30 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie zamknij słoiki pokrywkami za pomocą klucza. Odwróć górę do góry nogami, zawiń w koc i zostaw tak do całkowitego wystygnięcia. Umieść przedmiot w piwnicy lub spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

12. KROK 12

    

    Sałatkę jarzynową podawaj do dań ziemniaczanych i mięsnych.