Przygotowania papryki na zimę - 245 przepisów kulinarnych krok po kroku

W klimacie umiarkowanym owocuje tylko latem, a pozostałe trzy pory roku są dość drogie. Aby zaoszczędzić pieniądze i pyszne domowe dania, gospodynie domowe przygotowują je na różne sposoby. Najłatwiejszą i najszybszą opcją jest zamrożenie. Obierz, pokrój w kostkę lub paski, przełóż do pojemnika (pokoloruj lub ułóż w kalejdoskopie), a w chłodne dni używaj do obiadów i kolacji. Jeśli zdejmiesz pokrywki, wyjmiesz nasiona i trzymasz warzywo we wrzącej wodzie przez 20-30 sekund, otrzymasz doskonałą bazę do farszu. Koszyczki na miękką paprykę z łatwością mieszczą się jeden w drugim. Dzielimy je na 10 sztuk (lub tyle, ile zmieści się w Twojej zamrażarce), wkładamy do torby - i czekamy, aż wystygnie. Pieczona miazga bez skóry jest również wysyłana na zimno. Następnie przygotuj sałatkę - dodaj czosnek, pieprz, sól i aromatyczną oliwę. Przepis na smażoną paprykę na zimę zyskuje na popularności. Trzeba go umyć, usmażyć na oleju, polać marynatą - i tyle. Znajdziesz tu soczyste, chrupiące gogoszary (jak się je w Mołdawii nazywa), które można jeść po prostu z pieczywem lub dodawać do sałatek, kaszek, gęstych, treściwych zup. Wersja nadziewana przetworów nie sprawdza się z produktami mięsnymi (są jedynie mrożone), ale bardzo dobrze sprawdza się z warzywami. Używają kapusty, marchwi, cebuli, orientalnych dressingów i przypraw. Lecho, marynaty, solanki, adjikas – kuchnie świata oferują taki wybór, że każdy znajdzie swój własny przepis.