Lecho z cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lecho z cukinii na zimę? Najpierw przygotuj warzywa: dokładnie je umyj, następnie obierz marchewki i pokrój je w cienkie paski za pomocą noża lub „suwaka”. Cukinię pokroić w kostkę lub koła. Mam młodą cukinię, która jest w pełni wykorzystana. Jeśli wybierzesz starą, usuń z niej skórę i nasiona. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Paprykę, podobnie jak marchewkę, pokroić w paski, ale o większym rozmiarze.

2. KROK 2

   

   Teraz zacznij od pomidorów. Za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie nacięcia w poprzek każdego pomidora i umieść je w głębokiej misce. Następnie zagotuj wodę, następnie zalej wrzącą wodą pojemnik z pomidorami i zostaw je tam na minutę. Następnie odlej wodę, pozwól pomidorom lekko ostygnąć i obierz ze skórki. Obrane pomidory pokroić na średniej wielkości kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender.

3. KROK 3

   

   Weź duży rondel z grubym dnem i wlej do niego jedną piątą oleju roślinnego, postaw patelnię na ogniu. Na rozgrzany już olej wrzucamy przygotowane wcześniej marchewki i cebulę. Lekko je podsmaż.

4. KROK 4

   

   Gdy cebula i marchewka zmiękną, dodać pokrojoną wcześniej cukinię i paprykę oraz odrobinę oleju. Następnie dodać sól i dusić wszystkie składniki w rondlu przez 5 minut. Ugotuj lecho na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

5. KROK 5

   

   Następnie na patelnię z pozostałymi składnikami dodajemy przecier pomidorowy, dodajemy cukier i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj naczynie przez kolejne 15-20 minut, ale na małym ogniu. Na 5 minut przed przygotowaniem lecho wlać ocet i wymieszać wszystkie składniki na patelni.

6. KROK 6

   

   Przed przygotowaniem lecho lub innych przetworów na zimę najlepiej przygotować pojemnik wcześniej, aby później można było od razu przełożyć przetwory do pojemników. Gotowe lecho z cukinii ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Następnie odwróć słoiki i przykryj kocem lub dywanikiem, aż całkowicie ostygną.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

02.10.2023

4.8

Przygotowałam lecho z cukinii na zimę. Wzięłam młodą cukinię, więc nie musiałam usuwać z niej skórki ani nasion. Nie zmieniałam ilości składników ani technologii gotowania (tylko dodałam olej roślinny do smażenia na raz, a nie w częściach). Z tej ilości wyszło mi dwa słoiczki lecho (1 litr i 750 ml). Słoik 750 gramowy był prawie pełny, skosztowałem gotowego lecho))) Podobało mi się! Dziękuję autorce za przepis!

Ludmiła

02.10.2023

4.9

Bardzo ciekawy przepis i co najważniejsze nieskomplikowany. Lecho zawsze robiłam wyłącznie ze słodkiej, grubościennej papryki i wyszło bardzo smaczne. ale teraz na pewno zrobię według Twojego przepisu, bo w mojej rodzinie też wszyscy uwielbiają cukinię. Myślę, że całość będzie bardzo smaczna, a co najważniejsze zimą będzie czym rozpieszczać rodzinę. Dziękuję bardzo za przepis, już dodałam go do książki kucharskiej!)))

Daria ☼

02.10.2023

4.6

Możesz także wypróbować tę opcję

Dianuszkaaa

02.10.2023

5

Jakie to pyszne, chociaż nie wiedziałam, że takie danie można też zwinąć

Luda

02.10.2023

4.8

Palce lizać pyszne! Dziękuję za przepis!

Olga

02.10.2023

4.6

Czy możecie mi powiedzieć, czy powinienem dodać 9% octu czy esencji?

Olga

02.10.2023

4.6

Pyszne