Dania z papryką - 1643 przepisów kulinarnych krok po kroku

Nasze warzywa wykorzystujemy do przygotowywania sałatek, pieczenia dań na gorąco (zupy, barszcz, kapuśniak, gulasze), dodawania ich do gulaszy, kawioru i lecho, farszu i pieczenia. Grubościenne, ogromne, wielobarwne piękności są zwykle używane w sałatkach lub na święta. W przystawkach i przepisach na sałatki paprykę umieszcza się na surowo – obraną z łodygi i nasion oraz pokrojoną (w kostkę lub paski, aby było łatwiej w środku, aby nóż nie pozostawił gładkiej skórki). Zdarza się, że suszy się go i przechowuje w oleju lub piecze w piekarniku, usuwa się skórę, a w przepisie wykorzystuje się delikatny miąższ. Smacznie i jednocześnie różnorodnie. Nadzienie to wyjątkowe danie domowe w każdej rodzinie. Przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale smak jest niesamowity. Do nadzienia, zgodnie z klasyczną rosyjską recepturą, bierze się wieprzowinę, wołowinę, ryż i cebulę (i przyprawy). To warzywo duszone jest w sosie pomidorowym (czasami w śmietanie). Nowoczesne wersje tego dania sprawiają, że oczy się rozszerzają, a żołądek chce wszystkiego na raz. Nadziewane kurczakiem i grzybami, komosą ryżową, serem, pikantnym makaronem koreańskim, ryżem z jajkiem, czosnkiem i ziołami to tylko pierwsze pomysły, które przychodzą na myśl. A ile takich metod znają wegetarianie! Przygotowania do zimy to osobny temat. Lecho mrożone, różne, smażone, marynowane - na każdy gust!