Adjika bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić adjika na zimę bez sterylizacji? Najpierw przygotuj warzywa potrzebne do przygotowania adjiki: dokładnie umyj pomidory i paprykę. Ponieważ adjika nie będzie w przyszłości poddawana sterylizacji, należy zwrócić szczególną uwagę na ten proces. Jeśli na warzywach pozostaną brudne pozostałości, może to później doprowadzić do zkwaszenia produktu. Z tego samego powodu należy odciąć wszystkie nieodpowiednie uszkodzone obszary.

2. KROK 2

   

   Pomidory na adjika lepiej wybrać mięsiste odmiany, wtedy adjika okaże się dość gęsta. Jeśli masz wodniste pomidory z dużą ilością soku, adjika będzie płynna. Są dwa sposoby, aby zaradzić tej sytuacji: odlać część soku z krojenia pomidorów i wykorzystać go do przygotowania innych potraw (nie zapomnij później zważyć pomidorów i ustalić proporcji) i spróbować trochę dłużej zagotować adżikę, aby odparować nadmiar wilgoci.

3. KROK 3

   

   Pomidory przekrój na połówki, odetnij łodygi pomidorów. Pomidory pokroić w plasterki.

4. KROK 4

   

   Odetnij także łodygi papryki, przekrój je na pół i usuń wszystkie wewnętrzne nasiona. Obierz cebulę i czosnek.

5. KROK 5

   

   Paprykę pokroić na średnie kawałki. Cebulę pokroić na 4 części.

6. KROK 6

   

   Następnie zmiksuj pomidory, paprykę, cebulę i czosnek na puree. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, robota kuchennego lub blendera. W zależności od wyposażenia jakie jest dostępne w kuchni.

7. KROK 7

   

   Do dużego rondla wrzucamy pokrojone pomidory i paprykę. Jeżeli jednorazowo przygotowywana jest duża ilość produktu, należy go podzielić na kilka misek.

8. KROK 8

   

   Postaw patelnię z warzywami na kuchence i zagotuj zawartość na średnim ogniu. Następnie dodaj olej roślinny na patelnię i kontynuuj gotowanie adjiki przez godzinę na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.

9. KROK 9

   

   Następnie doprawiamy sos solą i cukrem, na patelnię wlewamy ocet i gotujemy adjika około 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia.

10. KROK 10

    

    Dokładnie wypłucz szklane pojemniki. Następnie zalej wrzątkiem pokrywki. Przygotowaną adjika wlać do przygotowanych pojemników.

11. KROK 11

    

    Zamykaj słoiki sterylnymi pokrywkami. To daje dziesięć półlitrowych puszek adjiki.

12. KROK 12

    

    Odwróć słoiki, zawiń je ciepło i pozostaw do ostygnięcia. Adżykę przygotowaną według tego przepisu można przechowywać przez rok w chłodnym miejscu. To jest bardzo smaczne! Powodzenia w przygotowaniach!

Komentarze do przepisu

Corason

30.09.2023

5

Zrobiłam zimową przekąskę według tego przepisu. Nie jest to trudne, smaczne i aromatyczne. Otworzyłam słoiczek preparatu, przepis jest świetny, wszystkim smakował. Przygotowałam tak: wszystko przekręciłam, zagotowałam, przyprawiłam, zwinęłam. Podstawowy! Sos doskonale komponuje się z ziemniakami, mięsem i pieczywem. Adjika na zimę bez sterylizacji jest bardzo smaczna i aromatyczna. Moim zdaniem świetny przepis. Przyprawy to idealne połączenie. Polecam każdemu gotowanie. Wielkie dzięki dla autora!

Krasnolud

30.09.2023

4.6

Jeśli lubisz słodki ketchup, to jest to.