Pikantna adjika z cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować pikantną adjika z cukinii na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Obierz bardziej dojrzałą cukinię i usuń nasiona. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Pomidory mogą być dowolnej odmiany. Dostosuj ilość papryczki chili i czosnku według własnego gustu. Lepiej jest wziąć czerwoną paprykę na adjika, aby gotowa adjika miała bogaty czerwony kolor. Do solenia użyj grubej soli lub specjalnej soli. Weź cukier bez szkiełka.

2. KROK 2

   

   Wszystkie warzywa umyć, osuszyć i pokroić tak, aby dało się je przepuścić przez maszynę do mięsa. Usuń nasiona z papryki, ale zostaw nasiona z papryczki chili

3. KROK 3

   

   Wszystkie warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa. Wygodne jest siekanie warzyw bezpośrednio na patelnię. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealną patelnię. Użyj dużego rusztu na maszynce do mięsa, w przeciwnym razie trudno będzie posiekać warzywa. Najpierw pomiń paprykę i czosnek. Lepiej jest zmieniać warzywa na zmianę, aby maszynka do mięsa się nie zatkała, a pomidory nie zmiażdżyły, a adjika od razu się wymieszała.

4. KROK 4

   

   Postaw patelnię z mieszanką warzywną na kuchence i zagotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj adjika przez około 30 minut. Przygotuj słoiki. Myję je sodą oczyszczoną i suszę w piekarniku przez 5-10 minut. Sterylizacja słoików nie jest konieczna. Z podanej ilości składników wyszło mi 3 litry adjika.

5. KROK 5

   

   Po pół godzinie gotowania do adjika dodaj sól i cukier.

6. KROK 6

   

   Do pikantnej adjiki z cukinii wlać 9% octu i bezwonnego oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj i gotuj adjika przez około 10 minut. Na tym etapie musisz spróbować adjiki. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej przyprawy lub soli, następnie będziesz musiał gotować mieszaninę przez kolejne 5 minut.

7. KROK 7

   

   Przygotowaną gorącą adjika z cukinii włóż do czystych, suchych słoików.

8. KROK 8

   

   Natychmiast zwiń gorące słoiki z adjika, odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc lub koc i pozostaw do ostygnięcia na 12-24 godziny. Miłego gotowania i smacznego!

Komentarze do przepisu

Noe

29.10.2023

4.7

Przygotowuję tę adjika z pomidorów, papryki i ranetek.

Aleksander Bondarenko

29.10.2023

5

Dlaczego cukinia jest tutaj potrzebna? Jaki ogólnie dają efekt? Wydaje mi się, że poza masą nie ma nic. Adjika jest dobra nawet bez cukinii, modne stało się dodawanie czegokolwiek do przepisów.