매콤한 호박 아지카
단계별 준비
단계 1
겨울 동안 호박으로 매운 아지카를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 더 성숙한 호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 토마토는 다양할 수 있습니다. 기호에 따라 고추와 마늘의 양을 조절하세요. 완성 된 adjika가 풍부한 붉은 색을 갖도록 adjika에 빨간 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 소금에 절일 때는 굵은 소금이나 특수소금을 사용하세요. 슬라이드없이 설탕을 섭취하십시오.
단계 2
모든 야채를 씻고 말리고 자르면 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 피망은 씨를 제거하고 칠리 고추는 씨를 남겨두세요. 그들은 모든 열을 유지합니다.
단계 3
모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 야채를 팬에 직접 썰어 넣는 것이 편리합니다. 레시피 마지막에 있는 링크인 냄비에 관한 기사는 이상적인 팬을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 고기 분쇄기에 큰 창살을 사용하십시오. 그렇지 않으면 야채를 자르기가 어려울 것입니다. 피망과 마늘을 먼저 건너 뛰세요. 고기 분쇄기가 막히지 않고 토마토가 으스러지지 않고 아지카가 바로 섞이도록 야채를 교체하는 것이 좋습니다.
단계 4
야채 혼합물이 담긴 팬을 스토브에 놓고 계속 저어 주면서 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 아지카를 약 30분 동안 요리합니다. 항아리를 준비하십시오. 베이킹소다로 씻어서 오븐에 5~10분 정도 말려요. 항아리를 소독할 필요는 없습니다. 지정된 양의 재료에서 3 리터의 adjika를 얻었습니다.
단계 5
30분 동안 요리한 후 adjika에 소금과 설탕을 추가합니다.
단계 6
애호박으로 만든 매콤한 아지카에 식초 9%와 무취 식물성 기름을 부어주세요. 잘 섞고 약 10분 동안 adjika를 요리합니다. 이 단계에서는 아지카를 맛보아야 합니다. 필요한 경우 향신료나 소금을 더 추가한 다음 혼합물을 5분 더 끓여야 합니다.
단계 7
호박에서 준비한 뜨거운 아지카를 깨끗하고 건조한 병에 넣으세요.
단계 8
즉시 뜨거운 adjika 항아리를 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 또는 담요로 싸서 12-24 시간 동안 식히십시오. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!
레시피에 대한 의견
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