Adika piccante di zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'adika piccante delle zucchine per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Mondate le zucchine più mature ed eliminate i semi. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate. I pomodori possono essere di qualsiasi varietà. Regolate la quantità di peperoncino e aglio secondo i vostri gusti. È meglio prendere i peperoni rossi per l'adika in modo che l'adjika finito abbia un colore rosso intenso. Utilizzare sale grosso o sale speciale per la salatura. Prendi lo zucchero senza vetrino.

2. PASSO 2

   

   Lavate tutte le verdure, asciugatele e tagliatele in modo da poterle passare al tritacarne. Togliere i semi dal peperone, ma lasciare i semi del peperoncino; trattengono tutto il calore.

3. PASSO 3

   

   Passare tutte le verdure al tritacarne. È conveniente tagliare le verdure direttamente nella padella. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la padella ideale. Utilizzate una griglia larga sul tritacarne, altrimenti sarà difficile tritare le verdure. Salta prima il peperone e l'aglio. È meglio alternare le verdure in modo che il tritacarne non si intasi e i pomodori non si schiaccino e l'adika si mescoli subito.

4. PASSO 4

   

   Mettete la padella con il composto di verdure sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco vivace, mescolando continuamente. Quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere l'adika per circa 30 minuti. Preparare i vasetti. Li lavo con bicarbonato e li asciugo in forno per 5-10 minuti. Non è necessario sterilizzare i barattoli. Dalla quantità specificata di ingredienti ho ottenuto 3 litri di adjika.

5. PASSO 5

   

   Dopo mezz'ora di cottura, aggiungere sale e zucchero all'adjika.

6. PASSO 6

   

   Nell'adjika piccante a base di zucchine versare il 9% di aceto e olio vegetale inodore. Mescolare bene e cuocere l'adika per circa 10 minuti. A questo punto, devi assaggiare l'adjika. Se necessario, puoi aggiungere più spezie o sale, quindi dovrai far bollire il composto per altri 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Metti l'adika calda preparata dalle zucchine in barattoli puliti e asciutti.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare immediatamente i barattoli caldi di adjika, capovolgere i barattoli, avvolgerli in una coperta o coperta e lasciarli raffreddare per 12-24 ore. Buona cucina e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Noè

29.10.2023

4.7

Preparo questo adjika con pomodori, peperoni e ranetki.

Aleksandr Bondarenko

29.10.2023

5

Perché le zucchine sono necessarie qui? Che effetto danno in generale? Mi sembra che non ci sia nulla oltre alla massa. L’adjika è buona anche senza zucchine, è diventato di moda mettere qualunque cosa nelle ricette.