Adjika dolce
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare la dolce adjika per l'inverno? Prepara il tuo cibo. La preparazione sarà più sana e gustosa se verrà preparata durante la stagione della raccolta dal vostro appezzamento. Inoltre, l'adjika sarà molto più economico. Prendi verdure mature, forti e senza segni di deterioramento. Lavateli bene e asciugateli prima. Prendi dell'olio inodore. Aceto da tavola, 9%.
PASSO 2
Tagliate i pomodori in quarti ed eliminate il punto di attacco del gambo. Tagliate poi i pomodorini a pezzetti.
PASSO 3
Togliere il gambo e i semi dal peperone. Tagliare i peperoni a pezzi grandi.
PASSO 4
Sbucciare le carote e tagliarle a fette grandi.
PASSO 5
Sciacquare bene il prezzemolo fresco e l'aneto sotto l'acqua corrente, asciugarli con carta assorbente e tritarli finemente. Volevo dare un po 'di pepe all'adika e ho aggiunto solo un po' di peperoncino e rafano. Puoi usare peperoncino macinato o un pezzetto di peperoncino. Il rafano può anche essere aggiunto ai prodotti, schiacciato, macinato o tagliato in tanti pezzetti di radice fresca.
PASSO 6
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
PASSO 7
Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzi grandi o cerchi.
PASSO 8
Usando un tritacarne, un frullatore o un robot da cucina, macina tutte le verdure (eccetto l'aglio) in una massa omogenea. Mettete la purea di verdure in una casseruola e mettetela sul fuoco. Aggiungere zucchero, sale, olio vegetale. Portare a ebollizione il composto, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento l'adika per 2 ore, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Quindi versare l'aceto, aggiungere l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
PASSO 9
Mentre si prepara l'adika, prepara i barattoli per la preparazione. Lavare i vasetti con la soda e sterilizzarli utilizzando uno dei soliti metodi: a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Lavate e fate bollire i coperchi, oppure sterilizzateli insieme ai vasetti in forno.
PASSO 10
Metti l'adjika finito in barattoli sterili e arrotola immediatamente i coperchi. Il pezzo non richiede ulteriore sterilizzazione. Poiché il rafano contenuto nell'adika è un eccellente conservante, non consentirà all'adika di rovinarsi. Lascia raffreddare il pezzo sotto la coperta e conservalo nella dispensa. Buon appetito!
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