Adjika dolce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la dolce adjika per l'inverno? Prepara il tuo cibo. La preparazione sarà più sana e gustosa se verrà preparata durante la stagione della raccolta dal vostro appezzamento. Inoltre, l'adjika sarà molto più economico. Prendi verdure mature, forti e senza segni di deterioramento. Lavateli bene e asciugateli prima. Prendi dell'olio inodore. Aceto da tavola, 9%.

2. PASSO 2

   

   Tagliate i pomodori in quarti ed eliminate il punto di attacco del gambo. Tagliate poi i pomodorini a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Togliere il gambo e i semi dal peperone. Tagliare i peperoni a pezzi grandi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a fette grandi.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare bene il prezzemolo fresco e l'aneto sotto l'acqua corrente, asciugarli con carta assorbente e tritarli finemente. Volevo dare un po 'di pepe all'adika e ho aggiunto solo un po' di peperoncino e rafano. Puoi usare peperoncino macinato o un pezzetto di peperoncino. Il rafano può anche essere aggiunto ai prodotti, schiacciato, macinato o tagliato in tanti pezzetti di radice fresca.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzi grandi o cerchi.

8. PASSO 8

   

   Usando un tritacarne, un frullatore o un robot da cucina, macina tutte le verdure (eccetto l'aglio) in una massa omogenea. Mettete la purea di verdure in una casseruola e mettetela sul fuoco. Aggiungere zucchero, sale, olio vegetale. Portare a ebollizione il composto, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento l'adika per 2 ore, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Quindi versare l'aceto, aggiungere l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Mentre si prepara l'adika, prepara i barattoli per la preparazione. Lavare i vasetti con la soda e sterilizzarli utilizzando uno dei soliti metodi: a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Lavate e fate bollire i coperchi, oppure sterilizzateli insieme ai vasetti in forno.

10. PASSO 10

    

    Metti l'adjika finito in barattoli sterili e arrotola immediatamente i coperchi. Il pezzo non richiede ulteriore sterilizzazione. Poiché il rafano contenuto nell'adika è un eccellente conservante, non consentirà all'adika di rovinarsi. Lascia raffreddare il pezzo sotto la coperta e conservalo nella dispensa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

04.11.2023

4.5

Conosco la ricetta dell'adjika senza rafano.

Giulia

04.11.2023

4.7

Una ricetta originale da provare! Mi è piaciuta molto la dolce adjika per l'inverno, solo per me, non troppo calda, molto armoniosa, con un gusto ricco di verdure fresche. Grazie mille per la ricetta!