살균하지 않은 Adjika

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   살균하지 않고 겨울용 adjika를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저, 아지카를 준비하는 데 필요한 야채를 준비합니다. 토마토와 고추를 철저히 씻습니다. 아지카는 향후 멸균처리되지 않으므로 이 과정에 특별한 주의를 기울여야 한다. 야채에 더러운 잔여물이 남아 있으면 나중에 제품이 시큼해질 수 있습니다. 같은 이유로 부적절하게 손상된 부분은 모두 잘라야 합니다.

2. 단계 2

   

   adjika의 토마토는 다육질 품종을 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러면 adjika가 상당히 두꺼워집니다. 주스가 많은 물기가 많은 토마토가 있으면 adjika는 액체가 될 것입니다. 상황을 해결하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 토마토를자를 때 주스의 일부를 빼내고 다른 요리를 준비하는 데 사용하고 (그 후에 토마토의 무게를 측정하고 비율을 조정하는 것을 잊지 마십시오) adjika를 조금 더 끓여서 과도한 수분을 증발시킵니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 반으로 자르고 토마토 줄기를 자릅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   또한 피망은 줄기를 잘라 반으로 자르고, 안에 있는 씨를 모두 제거해 주세요. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

5. 단계 5

   

   고추를 중간 크기로 자릅니다. 양파를 4등분으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 토마토, 고추, 양파, 마늘을 갈아서 퓌레로 만듭니다. 이것은 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 믹서기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 주방에 사용 가능한 장비에 따라 다릅니다.

7. 단계 7

   

   다진 토마토와 피망을 큰 냄비에 붓습니다. 한 번에 많은 양의 제품을 준비하는 경우 여러 팬으로 나누어야 합니다.

8. 단계 8

   

   야채가 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 내용물을 중간 불로 끓입니다. 다음으로 팬에 식물성 기름을 넣고 약한 불로 1시간 동안 아지카를 계속 요리한 후 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 소스에 소금과 설탕으로 간을 하고 식초를 팬에 넣고 약 10분 동안 아지카를 요리합니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

10. 단계 10

    

    유리용기를 철저히 헹구십시오. 그런 다음 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다. 준비된 아지카를 준비된 용기에 붓습니다.

11. 단계 11

    

    멸균 뚜껑으로 병을 밀봉합니다. 이것은 10개의 반 리터짜리 아지카 캔을 만듭니다.

12. 단계 12

    

    병을 뒤집어 따뜻하게 감싸서 식혀주세요. 이 조리법에 따라 준비된 Adjika는 서늘한 곳에 1년 동안 보관할 수 있습니다. 이것은 매우 맛있습니다! 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

레시피에 대한 의견

코라손

30.09.2023

5

이 레시피로 겨울 준비를 해봤습니다. 어렵지 않고 맛있고 향긋해요. 준비물이 담긴 병을 열었는데, 정말 훌륭한 레시피여서 모두가 좋아했어요. 저는 이렇게 준비했습니다. 다 비틀어 삶아 양념을 넣고 돌돌 말아 놓았습니다. 초등! 소스는 감자, 고기, 빵에 탁월합니다. 살균하지 않은 겨울용 Adjika는 매우 맛있고 향긋합니다. 제 생각에는 훌륭한 요리법입니다. 향신료는 완벽한 조합입니다. 나는 모두가 그것을 요리하는 것이 좋습니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다!

난쟁이

30.09.2023

4.6

달콤한 케첩을 좋아한다면 바로 이것입니다.