Adjika senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'adika per l'inverno senza sterilizzazione? Per prima cosa preparate le verdure necessarie per preparare l'adjika: lavate accuratamente i pomodori e i peperoni. Poiché l'adika in futuro non sarà soggetto a sterilizzazione, è necessario prestare particolare attenzione a questo processo. Se sulle verdure rimangono residui sporchi, ciò potrebbe successivamente far inacidire il prodotto. Per lo stesso motivo tutte le zone danneggiate non idonee devono essere tagliate.

2. PASSO 2

   

   È meglio scegliere i pomodori per l'adika varietà carnose, quindi l'adika risulterà piuttosto densa. Se hai pomodori acquosi con molto succo, l'adjika sarà liquido. Ci sono due modi per correggere la situazione: scolare parte del succo quando si tagliano i pomodori e usarlo per preparare altri piatti (non dimenticare di pesare i pomodori dopo e regolare le proporzioni) e provare a far bollire l'adjika un po' più a lungo per evaporare l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i pomodori a metà, tagliare il gambo dei pomodori. Tagliare i pomodori a fette.

4. PASSO 4

   

   Eliminate anche il gambo dei peperoni, tagliateli a metà ed eliminate tutti i semi interni. Sbucciare le cipolle e l'aglio.

5. PASSO 5

   

   Tagliare il peperone a pezzi medi. Tagliare le cipolle in 4 parti.

6. PASSO 6

   

   Quindi macinare i pomodori, i peperoni, le cipolle e l'aglio fino a ridurli in purea. Questo può essere fatto utilizzando un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore. A seconda dell'attrezzatura disponibile in cucina.

7. PASSO 7

   

   Versare i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi in una pentola capiente. Se si prepara una grande quantità di prodotto contemporaneamente, è necessario dividerlo in più padelle.

8. PASSO 8

   

   Metti la padella con le verdure sul fuoco e porta a ebollizione il contenuto a fuoco medio. Successivamente, aggiungi l'olio vegetale nella padella e continua a cuocere l'adika per un'ora a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.

9. PASSO 9

   

   Quindi condire la salsa con sale e zucchero, mettere l'aceto nella padella e cuocere l'adika per circa 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    Sciacquare accuratamente i contenitori di vetro. Quindi versare acqua bollente sui coperchi. Versare l'adjika preparato in contenitori preparati.

11. PASSO 11

    

    Sigillare i barattoli con coperchi sterili. Con questo si ottengono dieci lattine da mezzo litro di adjika.

12. PASSO 12

    

    Capovolgi i barattoli, avvolgili in modo caldo e lasciali raffreddare. L'Adjika preparato secondo questa ricetta può essere conservato per un anno in un luogo fresco. Questo è molto gustoso! Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Commenti sulla ricetta

Corason

30.09.2023

5

Ho preparato una preparazione invernale utilizzando questa ricetta. Non è difficile, gustoso e aromatico. Ho aperto un barattolo del preparato, è una ricetta fantastica, è piaciuta a tutti. L'ho preparato così: ho attorcigliato il tutto, l'ho bollito, ho messo le spezie e l'ho arrotolato. Elementare! La salsa è ottima per patate, carne e pane. L'Adjika per l'inverno senza sterilizzazione è molto gustosa e aromatica. Un'ottima ricetta, secondo me. Le spezie sono la combinazione perfetta. Consiglio a tutti di cucinarlo. Mille grazie all'autore!

Nano

30.09.2023

4.6

Se ti piace il ketchup dolce, è proprio questo.