Adżyka słodka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić słodką adjika na zimę? Przygotuj jedzenie. Preparat będzie zdrowszy i smaczniejszy, jeśli zostanie przygotowany w okresie zbiorów z Twojej działki. Ponadto adjika będzie znacznie tańsza. Wybieraj warzywa dojrzałe, mocne i bez śladów zepsucia. Umyj je dobrze i najpierw wysusz. Weź bezwonny olej. Ocet stołowy, 9%.

2. KROK 2

   

   Pokrój pomidory na ćwiartki i usuń punkt mocowania łodygi. Następnie pokrój pomidory na kawałki.

3. KROK 3

   

   Usuń łodygę i nasiona z papryki. Paprykę pokroić na duże kawałki.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz i pokrój w duże plasterki.

5. KROK 5

   

   Świeżą pietruszkę i koperek dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj. Chciałem dodać adżyce trochę pikanterii i dodałem tylko odrobinę ostrej papryki i chrzanu. Można użyć mielonej ostrej papryki lub małego kawałka papryki. Do produktów można także dodać chrzan, rozdrobnić, zmielić lub pokroić na kilka małych kawałków świeżego korzenia.

6. KROK 6

   

   Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj.

7. KROK 7

   

   Obierz cebulę, pokrój w duże kawałki lub koła.

8. KROK 8

   

   Za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego zmiel wszystkie warzywa (oprócz czosnku) na jednolitą masę. Przecier warzywny włóż do rondla i podpal. Dodaj cukier, sól, olej roślinny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować adjika przez 2 godziny, mieszając od czasu do czasu szpatułką. Następnie wlać ocet, dodać posiekany czosnek i dusić około 20 minut.

9. KROK 9

   

   Podczas przygotowywania adjiki przygotuj słoiki do przygotowania. Umyj słoiki sodą i wysterylizuj jedną ze standardowych metod: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Umyj i ugotuj pokrywki lub wysterylizuj je razem ze słoikami w piekarniku.

10. KROK 10

    

    Gotową adjika włóż do sterylnych słoików i natychmiast zwiń pokrywki. Przedmiot obrabiany nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Ponieważ chrzan zawarty w adjika jest doskonałym środkiem konserwującym, nie pozwoli na zepsucie adżiki. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć pod kocem i przechowuj go w spiżarni. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

04.11.2023

4.5

Znam przepis na adjika bez chrzanu.

Julia

04.11.2023

4.7

Oryginalny przepis, który warto wypróbować! Bardzo przypadła mi do gustu słodka adjika na zimę, w sam raz dla mnie, niezbyt gorąca, bardzo harmonijna, o bogatym smaku świeżych warzyw. Dziękuję bardzo za przepis!