Rassolnik ze świeżych ogórków z kaszą perłową

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę kiszoną na zimę ze świeżych ogórków z kaszą perłową? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Płatki dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie na godzinę. Następnie spuść wodę, ponownie opłucz płatki, napełnij je nową partią czystej wody i podpal. Gotuj kaszę perłową do połowy ugotowaną, przez 20 minut na małym ogniu. Odcedź wodę i włóż kaszę perłową do głębokiego rondla.

2. KROK 2

   

   W międzyczasie przygotuj warzywa i umyj je. Obierz marchewki i zetrzyj je. Włożyć do rondelka z kaszą perłową.

3. KROK 3

   

   Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do rondelka.

4. KROK 4

   

   Doszliśmy do ogórków, niekoniecznie muszą się one pięknie prezentować

5. KROK 5

   

   Dodaj je na patelnię z pozostałymi składnikami.

6. KROK 6

   

   Paprykę obrać z rdzenia wraz z nasionami, miąższ pokroić w drobną kostkę. Zrób to samo z pomidorami. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z płatkami i warzywami wlać wodę. Dodaj cukier, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, następnie wlej olej roślinny, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Teraz dodaj liść laurowy i zalej octem. Warzywa i płatki zbożowe gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania.

8. KROK 8

   

   Podczas gotowania wywaru warzywnego na marynatę należy przygotować słoiki. Słoiki powinny mieć taką objętość, aby zawartość całego słoika można było od razu wykorzystać do ugotowania zupy. Umyj słoiki sodą i wysterylizuj w piekarniku

9. KROK 9

   

   Sterylne słoiki napełnij produktem po ramiona, przykryj pokrywkami i sterylizuj w garnku wypełnionym wodą. Na dnie patelni połóż szmatkę, aby zapobiec pękaniu ścianek słoików pod wpływem ciepła. Sterylizować 0,5 słoika przez około 10 minut od momentu zagotowania się wody w rondlu na małym ogniu. Zwiń słoiki pokrywkami i przechowuj je w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Stek Jednorożca

20.09.2023

5

Dziękuję za ciekawy przepis na marynatę. Nigdy nie gotowałam rassolnika ze świeżymi ogórkami. A mój przepis to sprawdzony RASSOLNIK NA ZIMĘ Z marynatami

Marina Starodubcewa

20.09.2023

4.8

Ile litrów wychodzi?

Alina

20.09.2023

4.6

Na zimę robię też zupę kiszoną, tylko bez ogórków: 2 kg marchewka: 2 kg pomidory: 2 kg cebula: 4 łyżki płatki zbożowe: 2 łyżki oleju roślinnego

Elena

20.09.2023

4.6

Powiedz mi, jeśli zapomnę dodać octu, co się stanie? Czy mogę otworzyć słoiki i strawić je dodatkiem octu? To prawda, że ​​​​słoiki już ostygły

Taya

20.09.2023

4.7

Bardzo ciekawa i przydatna strona kulinarna. Bardzo mnie zainteresowało przygotowanie zupy kiszonej na zimę. Ten przepis jest dla mnie nowością. Nigdy nie próbowałam takiego ogórka. Przepis jest bardzo szczegółowy i przejrzysty. Otrzymasz bardzo smaczną zupę z duszonymi warzywami i gotowaną kaszą perłową. Dziękuję bardzo, na pewno spróbuję zrobić tę marynatę.

Natalia

20.09.2023

4.9

Pierwszy raz robiłam zupę kiszoną na zimę miesiąc temu. Wczoraj nie mogłam się powstrzymać, otworzyłam i ugotowałam zupę w rosole z kurczaka. Smaczny! Bardzo smaczne!!!...Pobiegnę na rynek po „więcej”...

przystań

20.09.2023

4.7

Przygotowałam rassolnik w zeszłym roku według tego przepisu, zupy są bardzo smaczne, czas gotowania jest skrócony i można je stosować jako samodzielną sałatkę. Dlatego na pewno powtórzę ten preparat.