Dziesięć sałatek z bakłażana lub Desyatochka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kilkanaście sałatek na zimę z bakłażanów? Wszystko jest bardzo proste, nie potrzebujesz nawet wagi, ponieważ będziesz potrzebować dokładnie dziesięciu sztuk wszystkich składników. Tym razem ugotuję połowę normy, czyli pięć.

2. KROK 2

   

   Weź więc po dziesięć kawałków bakłażana, papryki, cebuli i pomidora. Obierz cebulę i odetnij łodygi bakłażanów. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Obierz dziesięć ząbków czosnku. Wszystko dobrze umyj i wysusz.

3. KROK 3

   

   Weź duży rondel z grubym dnem i wlej do niego 200 ml (szklankę) bezwonnego oleju roślinnego.

4. KROK 4

   

   Bakłażana pokroić w plastry o grubości 0,5-1 centymetra. Plasterki bakłażana włóż na patelnię z olejem, dodaj sól i cukier, aby bakłażany puściły sok.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie. Jeśli cebule są duże, przekrój je na pół (ćwierć pierścienia). Połóż cebulę na bakłażanach.

6. KROK 6

   

   Następna jest warstwa pieprzu. Paprykę pokroić w paski lub półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Ten krok jest opcjonalny i można go pominąć. Nie lubię skórek pomidorów w sałatkach zimowych, dlatego zawsze usuwam skórkę podczas gotowania. Nie zajmuje to dużo czasu. Aby szybko usunąć skórkę z pomidorów, wykonaj w pomidorze płytkie nacięcie w kształcie krzyża. Następnie zanurz pomidora we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w zimnej wodzie. Skórkę można łatwo usunąć.

8. KROK 8

   

   Pomidory pokroić na 6-8 kawałków, w plasterki. W następnej warstwie na patelni ułóż pokrojone pomidory. Postaw patelnię na średnim ogniu, aż się zagotuje.

9. KROK 9

   

   Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut na małym ogniu, delikatnie mieszając sałatkę 2-3 razy, starając się nie naruszyć integralności warzyw. Następnie do pierwszej dziesiątki dodaj posiekany czosnek i ocet, gotuj przez kolejne 5 minut.

10. KROK 10

    

    Podczas gotowania sałatki Dziesięć przygotuj słoiki. Umyj słoiki z napojem gazowanym i wysterylizuj je w dogodny dla Ciebie sposób. Wrzącą sałatkę włóż do słoików i zwiń pokrywki. Odwróć słoiki z sałatką do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Komentarze do przepisu

Julia

06.10.2023

5

Zawsze robię „dziesiątkę” na zimę, wszyscy ją uwielbiają i zajadają z przyjemnością. Sałatka jest naprawdę smaczna, wszystkie warzywa dobrze do siebie pasują. W moim przepisie warzywa ułożone są losowo, a nie warstwami i można je delikatnie wymieszać. Staram się kroić marchewki cienko, bo raz okazały się trochę twarde. spróbuję zrobić według Twojego przepisu, myślę, że marchewka będzie dobrze się gotować na dnie patelni)

miLiSa

06.10.2023

5

Świetna sałatka!!! Dziękuję!!! Zamiast tego, mój sposób.

Azalia Tera

06.10.2023

4.5

Dzień dobry Powiedz mi, ile sałatki wychodzi z podanej ilości warzyw? W przybliżeniu - ile słoików wysterylizować?

Galina

06.10.2023

5

Ciekawa i bardzo smaczna sałatka zimowa z warzywami. Sałatka z bakłażana na zimę to danie bardzo godne, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!