Dieci insalata di melanzane o Desyatochka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una dozzina di insalata per l'inverno con le melanzane? Tutto è molto semplice, non serve nemmeno la bilancia, visto che di tutti gli ingredienti vi serviranno esattamente dieci pezzi. Questa volta cucinerò la metà della norma, cioè cinque.

2. PASSO 2

   

   Quindi, prendi dieci pezzi ciascuno di melanzane, peperoni, cipolla e pomodoro. Sbucciare le cipolle e tagliare il gambo delle melanzane. Tagliare il peperone a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Sbucciare dieci spicchi d'aglio. Lavate bene il tutto e asciugatelo.

3. PASSO 3

   

   Prendete una pentola capiente dal fondo spesso e versateci 200 ml (un bicchiere) di olio vegetale inodore.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le melanzane a fette spesse 0,5-1 centimetri. Mettete le fette di melanzane in una padella con l'olio e aggiungete sale e zucchero in modo che le melanzane rilascino il loro succo.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la cipolla a semianelli. Se i bulbi sono grandi, tagliali a metà (un quarto di anello). Metti le cipolle sulle melanzane.

6. PASSO 6

   

   Poi arriva uno strato di pepe. Tagliare il peperone a listarelle o semianelli.

7. PASSO 7

   

   Questo passaggio è facoltativo e può essere saltato. A me non piacciono le bucce dei pomodori nelle insalate invernali, quindi le tolgo sempre durante la cottura. Non ci vuole molto tempo. Per rimuovere rapidamente la pelle dai pomodori, praticare un taglio superficiale a forma di croce nel pomodoro. Successivamente immergete il pomodoro in acqua bollente per un paio di secondi, poi in acqua fredda. La buccia si rimuove facilmente.

8. PASSO 8

   

   Tagliare i pomodori in 6-8 pezzi, a fette. Disporre i pomodori tritati nello strato successivo nella padella. Metti la padella a fuoco medio finché non bolle.

9. PASSO 9

   

   Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti a fuoco basso, mescolando delicatamente l'insalata 2-3 volte, cercando di non disturbare l'integrità delle verdure. Quindi aggiungere l'aglio tritato e l'aceto ai primi dieci, cuocere per altri 5 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mentre l'insalata Ten cuoce, preparate i vasetti. Lava i barattoli di soda e sterilizzali nel modo più conveniente per te. Metti l'insalata bollente nei barattoli e arrotola i coperchi. Capovolgete i barattoli di insalata, copriteli con una coperta e lasciateli raffreddare completamente.

Commenti sulla ricetta

Yulia

06.10.2023

5

Ne preparo sempre “dieci” per l'inverno, tutti lo adorano e lo mangiano con piacere. L'insalata è davvero gustosa, tutte le verdure stanno bene insieme. Nella mia ricetta le verdure sono disposte in modo casuale, non a strati, e potete mescolarle delicatamente. Provo a tagliare le carote più sottili, perché una volta mi sono venute un po' dure. Proverò a farlo secondo la tua ricetta, penso che le carote cuoceranno bene sul fondo della padella)

miLiSa

06.10.2023

5

Ottima insalata!!! Grazie!!! Invece, a modo mio.

Azalea Terra

06.10.2023

4.5

Buon pomeriggio Dimmi, quanta insalata ottieni dalla quantità specificata di verdure? Approssimativamente: quanti vasetti sterilizzare?

Galina

06.10.2023

5

Un'insalata invernale interessante e molto gustosa con verdure. L'insalata di dieci melanzane per l'inverno è un piatto molto degno, e che appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Grazie mille per la ricetta!