Adjika z cukinii dobrze palce lizać

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić adjika z cukinii, żeby palce lizać? Przygotuj wskazane produkty. Opłucz warzywa w wodzie, obierz ząbki czosnku i opłucz. Objętość składników oblicza się na 600 ml sosu.

2. KROK 2

   

   Paprykę obierz z nasion, odetnij ogonki z cukinii, a z pomidorów wytnij gniazda nasienne. Obrane warzywa dokładnie opłucz, pokrój na porcje i przepuść przez maszynkę do mięsa za pomocą przystawki o drobnych lub dużych oczkach. W razie potrzeby przed pokrojeniem pomidorów można je parzyć we wrzącej wodzie przez około 5-6 minut i obierać.

3. KROK 3

   

   Posiekaną masę warzywną wlać do kotła lub rondla, postawić pojemnik na kuchence i doprowadzić masę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj pojemnik pokrywką, aby masa nie rozpryskała wszystkiego dookoła, gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż jedna trzecia płynu odparuje.

4. KROK 4

   

   Obrane ząbki czosnku przepuścić przez praskę, dodać zmielony czarny pieprz, zmieloną czerwoną paprykę i sól do smaku. Wlać 9% octu i oleju roślinnego. Lepiej nie próbować ostrego sosu, bo można poparzyć język – masa zawiera dużą ilość ostrej czerwonej papryki. Można go zastąpić świeżą czerwoną papryką, ale przed dodaniem jej do mieszanki należy usunąć nasiona ze strąka.

5. KROK 5

   

   Gotuj adjika na minimalnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby masa nie przykleiła się do dna. W tym czasie oparz słoiki i pokrywki wrzącą wodą, planując uszczelnienie adjiki na zimę. Ponieważ sos będzie miał bardzo mocny smak, najlepiej przechowywać go w małych porcjach – w słoikach o pojemności 250-350 ml.

6. KROK 6

   

   Wrzący sos wlać do gorących słoików, natychmiast zamknąć je pokrywkami lub dokręcić pokrywki kluczem do konserw. Odwróć do góry nogami i ostudź.

7. KROK 7

   

   Możesz przechowywać adjika zarówno w spiżarni, ponieważ zawiera ocet, jak i w piwnicy, piwnicy itp.

Komentarze do przepisu

♀Ruzena

23.11.2023

4.5

Ciekawy przepis na przygotowanie cukinii. Zaproponuję Ci inną opcję - pikantną cukinię na zimę. Przystawka jest naprawdę interesująca.

Julena

23.11.2023

4.8

Dodałam również drobno posiekaną zieleninę. Ostra papryczka nie jest aż tak ostra, ale dla nas jest w sam raz

Irina

23.11.2023

4.5

Cześć! 40 ml octu jaki to procent? i ile to jest 40 ml w łyżkach?

Darinoczka

23.11.2023

4.9

Jasny preparat, który jest po prostu niezbędny podczas zimowych chłodów! Czy możesz obejść się bez adjiki zimą? Ja nie) Dlatego w mojej spiżarni zawsze znajdują się jasne przetwory o pikantnym smaku. Adjika z cukinii jest właśnie tym, czego potrzebujesz, jasna, apetyczna i smaczna, po prostu pyszna! Dziękuję bardzo za przepis!