Adjika de calabacín es buena para chuparse los dedos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer que adjika con calabacín sea bueno para chuparse los dedos? Preparar los productos indicados. Enjuagar las verduras con agua, pelar los dientes de ajo y enjuagar. El volumen de ingredientes se calcula para 600 ml de salsa.

2. PASO 2

   

   Pele los pimientos morrones de las semillas, corte las colas de los calabacines y corte los corazones de los tomates. Enjuague bien las verduras peladas, córtelas en porciones y páselas por una picadora de carne con un accesorio de malla fina o grande. Si lo deseas, antes de picar los tomates, puedes escaldarlos en agua hirviendo durante unos 5-6 minutos y pelarlos.

3. PASO 3

   

   Vierta la masa de verduras picada en un caldero o cacerola, coloque el recipiente al fuego y hierva la masa. Luego reduce el fuego al mínimo, tapa el recipiente con una tapa para que la masa no salpique todo, cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que se haya evaporado un tercio del líquido.

4. PASO 4

   

   Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa, añadir pimienta negra molida, pimiento rojo molido y sal al gusto. Vierta vinagre al 9% y aceite vegetal. Es mejor no probar la salsa picante, ya que puede quemarse la lengua: la masa contiene una gran cantidad de pimiento rojo picante. Se puede reemplazar con pimiento rojo fresco, pero antes de agregarlo a la mezcla, es necesario quitar las semillas de la vaina.

5. PASO 5

   

   Cocine a fuego lento la adjika a fuego mínimo durante otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la masa no se pegue al fondo. En este momento, escalde los frascos y las tapas con agua hirviendo, planeando sellar la adjika para el invierno. Dado que la salsa tendrá un sabor muy fuerte, es mejor conservarla en porciones pequeñas, en frascos de 250-350 ml.

6. PASO 6

   

   Vierta la salsa hirviendo en frascos calientes, ciérrelos inmediatamente con tapas o apriételos con una llave para conservas. Voltear y dejar enfriar.

7. PASO 7

   

   Puedes guardar la adjika tanto en la despensa, porque contiene vinagre, como en el sótano, sótano, etc.

Comentarios sobre la receta.

♀Ruzena

23.11.2023

4.5

Una receta interesante para preparar calabacines. Te ofreceré otra opción: calabacines picantes para el invierno. El aperitivo es realmente interesante.

Yulena

23.11.2023

4.8

También agregué verduras finamente picadas. El pimiento picante no es tan picante, pero es perfecto para nosotros.

irina

23.11.2023

4.5

¡Hola! 40 ml de vinagre cual es el porcentaje? ¿Y cuánto son 40 ml en cucharas?

Darinochka

23.11.2023

4.9

¡Una preparación brillante que es simplemente necesaria en el frío invernal! ¿Puedes prescindir de adjika en invierno? Yo no) Por eso siempre hay preparaciones brillantes con un sabor picante en mi despensa. La adjika de calabacín es justo lo que necesitas, brillante, apetitosa y sabrosa, ¡simplemente deliciosa! ¡Muchas gracias por la receta!