애호박의 아지카(Adjika)는 손가락을 핥는 맛이 좋습니다

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   호박으로 아지카를 만드는 방법은 손가락으로 핥는 것이 좋나요? 표시된 제품을 준비하십시오. 야채를 물에 헹구고 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 재료의 양은 소스 600ml에 대해 계산됩니다.

2. 단계 2

   

   피망의 씨앗을 껍질을 벗기고, 호박의 꼬리를 자르고, 토마토의 심지를 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 야채를 철저히 헹구고 부분적으로 자르고 미세하거나 큰 메쉬 부착물을 사용하여 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 원하는 경우 토마토를 자르기 전에 끓는 물에 약 5~6분 동안 데친 후 껍질을 벗길 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   다진 야채 덩어리를 가마솥이나 냄비에 붓고 용기를 스토브 위에 놓고 덩어리를 끓입니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 덩어리가 주변에 모든 것이 튀지 않도록 용기를 뚜껑으로 덮고 액체의 1/3이 증발할 때까지 약 25-30분 동안 끓입니다.

4. 단계 4

   

   껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 간 후추, 간 고추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 9% 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 혀를 태울 수 있으므로 매운 소스를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 덩어리에는 다량의 뜨거운 고추가 포함되어 있습니다. 신선한 고추로 대체할 수 있지만 혼합물에 추가하기 전에 꼬투리에서 씨앗을 제거해야 합니다.

5. 단계 5

   

   덩어리가 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔 저어 주면서 최소한의 열로 adjika를 15-20 분 더 끓입니다. 이때 끓는 물로 항아리와 뚜껑을 데우고 겨울 동안 adjika를 밀봉 할 계획입니다. 소스의 맛이 매우 강하기 때문에 250-350ml 병에 조금씩 보존하는 것이 가장 좋습니다.

6. 단계 6

   

   끓는 소스를 뜨거운 병에 붓고 즉시 뚜껑으로 밀봉하거나 통조림 열쇠로 뚜껑을 조이십시오. 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   식초가 들어 있기 때문에 식료품 저장실과 지하실, 지하실 등에 adjika를 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

♀루제나

23.11.2023

4.5

호박을 준비하는 흥미로운 요리법. 겨울에는 매운 호박이라는 또 다른 옵션을 제공하겠습니다. 전채 요리는 정말 흥미 롭습니다.

율레나

23.11.2023

4.8

잘게 썬 채소도 추가했습니다. 고추는 그렇게 맵지 않은데 우리 입맛에 딱 맞네요

이리나

23.11.2023

4.5

안녕하세요! 식초 40ml의 비율은 얼마입니까? 숟가락에 40ml는 얼마입니까?

다리노치카

23.11.2023

4.9

추운 겨울에 꼭 필요한 밝은 준비! 겨울에 adjika 없이도 할 수 있습니까? 나는) 그래서 매운 맛이 나는 밝은 준비물이 항상 내 식료품 저장실에 있습니다. 호박의 Adjika는 당신이 필요로하는 것입니다. 밝고 식욕을 돋우고 맛있고 간단하게 맛있습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!