Z młodą cukinią - 121 przepisów kulinarnych krok po kroku

Młoda cukinia doskonale komponuje się z ogromną różnorodnością potraw: mięsem, innymi warzywami, serami, a nawet miodem i twarogiem. Aby urozmaicić zwykłe danie, wystarczy podać je z jakimś sosem, doprawionym świeżymi ziołami, octem, czosnkiem – produkty dobieramy pod Twój gust. Smażona, duszona, pieczona cukinia, dekorowana jako piękna świąteczna przekąska w postaci bułeczek, tartaletek lub po prostu codziennego śniadania, różni się korzystnie od innych dań tym, że wymaga bardzo krótkiego czasu przygotowania. W rezultacie pyszne, satysfakcjonujące i lekkie dania: - Smażone krążki w cieście. - Gulasze warzywne, zupy-kremy. - Naleśniki z cukinii. Można też wykorzystać dojrzałe owoce, są tańsze, ale nasiona należy ostrożnie wyskrobać. - Zawinięte bułki. Miąższ półdojrzały jest elastyczny, jednorodny, o gęstej strukturze, bez nasion - smażone ozory łatwo zwinąć w rulon. - Łódeczki faszerowane mięsem mielonym i warzywami. Długość młodej cukinii jest niewielka – około 15 cm, nadziewane połówki można łatwo zjeść rękami i nie trzeba ich przecinać. - Zapiekanki warzywne - asortyment produktów sezonowych, najczęściej wypełnionych kremowym sosem czosnkowo-jajecznym.