Cukinia smażona w mące na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Do takiego dania lepiej jest użyć cukinii o dojrzałości mlecznej, gdy praktycznie nie ma w niej nasion, a skórka jest bardzo delikatna i miękka. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz usmażyć dość dojrzałą cukinię, obierając ją i usuwając rdzeń z nasionami, ale w gotowym naczyniu taka cukinia nadal nie będzie tak smaczna jak młoda cukinia. Cukinię umyć i osuszyć na bawełnianych ręcznikach. Odetnij końce po obu stronach.

2. KROK 2

   

   Cukinię pokroić w plasterki o grubości nie większej niż jeden centymetr. Plasterki cukinii posyp solą i włóż do miski. Następnie odcedź wypuszczony sok z naczynia. Na talerz wysyp mąkę pszenną i zwiń w niej plasterki cukinii. Cukinię strząśnij z nadmiaru mąki.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny na patelnię z grubym dnem. Ogrzejmy to. Usmażone plastry cukinii układamy na rozgrzanym oleju. W razie potrzeby posyp z wierzchu mielonym pieprzem

4. KROK 4

   

   Następnie obróć go na drugą stronę i smaż. Jeśli plastry cukinii okażą się grube i wydaje się, że nie są usmażone i będą chrupiące w gotowym naczyniu, możesz przykryć patelnię pokrywką i potrzymać cukinię na patelni jeszcze przez kilka minut aby było lepiej upieczone w środku, ale nie przypalone na zewnątrz.

5. KROK 5

   

   Cukinię zdejmujemy z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar oleju wchłonął się w serwetkę, a cukinia w gotowym naczyniu nie miała zbyt tłustego smaku. Robimy to z całą ugotowaną cukinią. Gorącą cukinię posypujemy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Lub do sosu, który podajemy z cukinią, dodajemy posiekany czosnek. Usmażoną cukinię podawaj w mące na stół, ze śmietaną, majonezem lub innym sosem według uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

TariTori

21.12.2023

4.9

Pysznie jest smażyć cukinię w cieście ze śmietany, jajek i mąki.

ELENA1961

21.12.2023

4.9

Cukini nigdy nie soliłam przed smażeniem, żeby nie puściła soku. Panierowane w mące nie tracą soczystości i nie „strzelają” po zanurzeniu w oleju. Cukinię zazwyczaj podaje się z sosem majonezowym z czosnkiem, ja lubię jeść ją ze świeżymi pomidorami lub jak dzisiaj z papryką, dodając tylko odrobinę soli. Cukinia wychodzi pyszna, moim zdaniem po prostu słodka. Dziękuję za przepis, Snezhana.

Aliona

21.12.2023

5

Najłatwiejszy i najsmaczniejszy sposób! Latem cukinię jadamy według tego przepisu niemal codziennie. Nie trzeba nawet dodawać mąki, wtedy będzie niskokaloryczne!