Calabacines fritos en harina en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Para tal plato, es mejor usar calabacines maduros con leche, cuando prácticamente no tienen semillas y la piel está muy tierna y suave. Por supuesto, si lo desea, puede freír calabacines bastante maduros pelándolos y quitando el corazón con las semillas, pero en el plato terminado, dichos calabacines aún no serán tan sabrosos como los calabacines tiernos. Lavar los calabacines y secarlos con toallas de algodón. Corta los extremos en ambos lados.

2. PASO 2

   

   Cortar el calabacín en rodajas de no más de un centímetro de grosor. Espolvorea las rodajas de calabacín con sal y colócalas en un bol. Luego escurre el jugo liberado del plato. Vierta harina de trigo en un plato y enrolle en él las rodajas de calabacín. Sacuda el exceso de harina de los calabacines.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén con fondo grueso. Vamos a calentarlo. Coloque las rodajas de calabacín cocidas sobre el aceite caliente. Espolvorea pimienta molida encima si lo deseas.

4. PASO 4

   

   Luego darle la vuelta y freír por el segundo lado. Si las rodajas de calabacín resultan gruesas y parece que no están fritas y quedarán crujientes en el plato terminado, entonces puedes tapar la sartén con una tapa y dejar los calabacines en la sartén unos minutos más. para que quede mejor horneado por dentro, pero no quemado por fuera.

5. PASO 5

   

   Retire los calabacines de la sartén y colóquelos en un plato forrado con una toalla de papel para que el exceso de aceite se absorba en la servilleta y los calabacines en el plato terminado no tengan un sabor muy grasoso. Esto lo hacemos con todos los calabacines cocidos. Espolvorea los calabacines calientes con el ajo pasado por una prensa. O añadir ajo picado a la salsa, que servimos con el calabacín. Sirve los calabacines fritos en harina en la mesa, con crema agria, mayonesa u otra salsa al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

TariTori

21.12.2023

4.9

Es delicioso freír calabacines rebozados con crema agria, huevos y harina.

ELENA1961

21.12.2023

4.9

Nunca le pongo sal al calabacín antes de freírlo para que no suelte el jugo. Rebozadas en harina, no pierden su jugosidad y no “disparan” al sumergirlas en aceite. Normalmente los calabacines se sirven con salsa de mayonesa con ajo, y a mí me gusta comerlos con tomates frescos o, como hoy, con pimientos morrones, sólo con un poco de sal. El calabacín queda delicioso, en mi opinión simplemente dulce. Gracias por la receta, Snezhana.

Aliona

21.12.2023

5

¡La forma más fácil y deliciosa! En verano comemos calabacines siguiendo esta receta casi todos los días. ¡Ni siquiera hace falta añadir harina, así quedará bajo en calorías!