ズッキーニを小麦粉でフライパンで炒める

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。このような料理には、種子がほとんどなく、皮が非常に柔らかく柔らかい、乳成熟したズッキーニを使用することをお勧めします。もちろん、必要に応じて、かなり成熟したズッキーニの皮をむいて種のある芯を取り除くこともできますが、完成した料理では、そのようなズッキーニはまだ若いズッキーニほど美味しくありません。ズッキーニを洗い、綿タオルの上で乾かします。両側の端を切り落とします。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを厚さ1センチ以内の輪切りにします。ズッキーニのスライスに塩をふり、ボウルに入れます。次に、出たジュースを皿から排出します。小麦粉を皿に注ぎ、その上でズッキーニのスライスを巻きます。ズッキーニから余分な小麦粉をはたき落とします。

3. ステップ 3

   

   底の厚いフライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。加熱した油の上に、調理したズッキーニのスライスを置きます。必要に応じて、挽いたコショウを上に振りかけます。ズッキーニが十分に塩を吸収しているので、塩を加える必要はありません。ズッキーニを中火で片面がきつね色になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   次にひっくり返して裏面も焼きます。ズッキーニのスライスが厚く、揚げられておらず、完成した料理ではカリカリになるように見える場合は、フライパンに蓋をして、ズッキーニをフライパンの中にさらに数分間入れておくことができますそうすることで、内側は焼き上がりますが、外側は焦げません。

5. ステップ 5

   

   余分な油がナプキンに吸収され、完成した料理のズッキーニがあまり脂っぽくならないように、フライパンからズッキーニをペーパータオルを敷いた皿に取り出します。調理したズッキーニすべてでこれを行います。熱いズッキーニにプレス機にかけたニンニクを振りかけます。または、みじん切りのニンニクをソースに加え、ズッキーニと一緒に提供します。小麦粉で揚げたズッキーニをテーブルに出し、お好みでサワークリーム、マヨネーズ、その他のソースを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タリトリ

21.12.2023

4.9

サワークリーム、卵、小麦粉を混ぜた生地でズッキーニを揚げるとおいしいです。

エレナ1961

21.12.2023

4.9

汁が出ないよう、揚げる前にズッキーニに塩を加えることはありません。小麦粉でパン粉をまぶしているので、ジューシーさを失わず、油に浸しても「シュート」しません。通常、ズッキーニはニンニク入りのマヨネーズソースで食べられますが、私はフレッシュトマトと一緒に食べるか、今日のようにピーマンと一緒に少し塩を加えて食べるのが好きです。ズッキーニは美味しくて、私の意見ではただ甘いことがわかりました。レシピをありがとう、スネザナさん。

アリョナ

21.12.2023

5

一番簡単で一番美味しい方法です！夏には、ほぼ毎日このレシピでズッキーニを食べます。小麦粉を加えなくても低カロリー！