Ensalada de pepino, tomate y pimiento

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de pepinos, tomates y pimientos para el invierno? ¡Muy simple! Prepare todos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Pelar el ajo. Cortar los pimientos morrones por la mitad y quitarles las semillas. Enjuague todas las verduras con agua fría. Si lo deseas, pela los tomates. Lea sobre cómo hacer esto correctamente al final de la receta. Normalmente no hago esto y uso los tomates tal cual.

3. PASO 3

   

   Corta los tomates en rodajas pequeñas o en cubos. Coloca los tomates en una cacerola de tamaño adecuado. El artículo sobre sartenes, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la sartén ideal.

4. PASO 4

   

   Muele los pimientos morrones en mitades o en cubos, como prefieras. Coloca los pimientos en la sartén con los tomates.

5. PASO 5

   

   Agrega sal, azúcar y granos de pimienta. Para la preparación utilicé sal de Adyghe. Contiene condimentos que hicieron que la ensalada terminada fuera más aromática y brillante.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien y colocar la sartén al fuego. Lleve todo a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

7. PASO 7

   

   En este momento, trabaja en el resto de productos. Lavar los pepinos, quitarles los tallos. Corta los pepinos en círculos finos o semicírculos. Picar finamente los ajos con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Coloca los pepinos y el ajo en la sartén.

9. PASO 9

   

   Vierta el aceite vegetal y cocine todo junto durante unos 5-10 minutos. Al final, agrega vinagre. Lave los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y esterilícelos de cualquier forma que esté disponible. Lea más sobre esto. Además de otros matices del enlatado, lea en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Coloque la ensalada preparada en frascos y cúbrala con tapas. Forre una sartén ancha con una toalla para evitar que los frascos revienten al calentarlos. Coloca los frascos en una cacerola y vierte agua casi hasta las perchas. Coloque la cacerola al fuego y esterilice frascos de 0,5 litros durante 10-15 minutos, frascos de 1-1,5 litros durante 15-20 minutos, frascos de 2-3 litros durante 20-30 minutos.

11. PASO 11

    

    A continuación, cierre los frascos con tapa con una llave. Dale la vuelta a la parte superior, envuélvela en una manta y déjala así hasta que se enfríe por completo. Coloque la pieza de trabajo en el sótano o en la despensa para guardarla a largo plazo.

12. PASO 12

    

    Sirva ensalada de verduras con patatas y platos de carne.