Pomidory w galarecie bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Do tego przygotowania możesz wziąć pomidory dowolnej wielkości. Duże pomidory można pokroić w kawałki, plasterki lub koła. Ale lepiej jest używać małych owoców, okazują się elastyczne, twarde, umiarkowanie namoczone w marynacie i piękne w słoiku, sok nie wycieka z nich w słoiku.

2. KROK 2

   

   Gotowanie zaczynamy od namoczenia żelatyny w zimnej wodzie

3. KROK 3

   

   Pomidory dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, odsączamy na durszlaku i suszymy w misce.

4. KROK 4

   

   Paprykę dobrze umyć, usunąć rdzeń i nasiona. Paprykę pokroić w pierścienie lub połówki pierścieni. Natkę pietruszki i koperek dokładnie umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie.

6. KROK 6

   

   Obieramy czosnek, a ząbki kroimy w cienkie plasterki. Sterylizujemy słoiki naszą ulubioną metodą: w kąpieli wodnej lub w piekarniku. Zagotuj pokrywki. Wysuszyć słoiki i pokrywki. Lepiej jest brać małe słoiki: półlitrowe lub litrowe.

7. KROK 7

   

   Przygotuj marynatę. Do emaliowanego garnka wlej litr wody. Włącz ogień i pozwól wodzie się zagotować. Dodać cukier, sól, pieprz, liść laurowy. Zmniejsz ogień i gotuj nadzienie przez 5 minut. Następnie wlać spęcznioną żelatynę, mieszać do momentu rozpuszczenia i rozpuszczenia żelatyny, wyłączyć ogień. Wlać ocet i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Na dnie każdego słoika umieszczamy kilka gałązek koperku i natki pietruszki. Na wierzch kładziemy kilka krążków cebuli i ząbki czosnku.

9. KROK 9

   

   Układamy pomidory, układamy je dość ciasno, ale nie rozgniatamy owoców. Na wierzch kładziemy krążki papryki, jeśli miejsce pozwala, dołożyć jeszcze kilka pomidorów, ponownie cebulę i czosnek, gałązki pietruszki i koperku.

10. KROK 10

    

    Teraz zalej pomidory gorącą marynatą tak, aby całkowicie przykryła pomidory, ale nie wyżej niż ramiona samego słoika. Natychmiast zwiń pokrywki słoików. Odwróć je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem, pozwól im całkowicie ostygnąć i przechowuj je w zimnej spiżarni. Przed podaniem należy taki preparat przechowywać w lodówce, aby galaretka dobrze stwardniała. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

14.11.2023

4.9

Brawo Śnieżana! Dobry przepis na pyszne pomidory i pięknie, apetycznie umieszczone w słoikach. Widać, że przygotowali go z troską i miłością. Bardzo wciągające jest to, że nie ma sterylizacji. A Twoja wydajność też jest niesamowita, powodzenia we wszystkim!

Alena Drozdowa

14.11.2023

4.5

Zmarnowany produkt! Solanka pozostała, co oznacza zmianę stężenia. Słoik jest spuchnięty, mimo że wszystko zostało zrobione prawidłowo, a pozostałe przygotowania są w normie