Tomates en gelée sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Pour cette préparation, vous pouvez prendre des tomates de n'importe quelle taille. Les grosses tomates peuvent être coupées en morceaux, en tranches ou en cercles. Mais il est préférable d'utiliser des petits fruits, ils s'avèrent élastiques, durs, moyennement trempés dans la marinade et beaux dans un bocal, le jus n'en coule pas dans le bocal.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons la cuisson en trempant la gélatine dans l'eau froide ; vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau dans le bol, l'essentiel est que cela permette à la gélatine de gonfler.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien les tomates sous l'eau courante, égouttez-les dans une passoire et séchez-les dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien le poivron, retirez le noyau et les graines. Coupez le poivron en rondelles ou en moitiés de rondelles. Lavez bien le persil et l'aneth et séchez-les sur une serviette en papier.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous épluchons l'ail et coupons les gousses en fines tranches. Nous stérilisons les bocaux selon notre méthode préférée : au bain-marie ou au four. Faire bouillir les couvercles. Séchez les bocaux et les couvercles. Il vaut mieux prendre des petits pots : un demi-litre ou un litre.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la marinade. Versez un litre d'eau dans une casserole émaillée. Allumez le feu et laissez bouillir l’eau. Ajouter le sucre, le sel, les grains de poivre, le laurier. Réduire le feu et laisser mijoter la garniture pendant 5 minutes. Versez ensuite la gélatine gonflée, remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et se disperse, éteignez le feu. Versez le vinaigre et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Au fond de chaque pot on place plusieurs brins d'aneth et de persil. Sur le dessus, nous plaçons plusieurs rondelles d'oignon et des gousses d'ail.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous mettons les tomates, les étalons assez étroitement, mais n'écrasons pas les fruits. Nous mettons des rondelles de poivron dessus, si l'espace le permet pour quelques tomates supplémentaires, encore des oignons et de l'ail, des brins de persil et d'aneth.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez maintenant la marinade chaude sur les tomates afin qu'elle recouvre complètement les tomates, mais ne dépasse pas les épaules du pot lui-même. Roulez immédiatement les couvercles des bocaux. Retournez-les et couvrez-les d'une couverture chaude, laissez-les refroidir complètement et conservez-les dans un garde-manger froid. Avant de servir, il faut conserver une telle préparation au réfrigérateur pour que la gelée durcisse bien. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

14.11.2023

4.9

Bravo Snezhana ! Une bonne recette de tomates délicieuses et joliment placées de manière appétissante dans des bocaux. Il est évident qu’ils l’ont préparé avec soin et amour. C’est très captivant qu’il n’y ait pas de stérilisation. Et votre efficacité est également incroyable, bonne chance pour tout !

Alena Drozdova

14.11.2023

4.5

Un produit gaspillé ! La saumure est restée, ce qui signifie que la concentration a changé. Le pot est gonflé alors que tout a été fait correctement et que les autres préparations sont normales