Tomaten in Gelee ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Für diese Zubereitung können Sie Tomaten jeder Größe nehmen. Große Tomaten können in Stücke, Scheiben oder Kreise geschnitten werden. Aber es ist besser, kleine Früchte zu verwenden, sie werden elastisch, hart, mäßig in Marinade eingeweicht und schön im Glas, der Saft läuft nicht aus ihnen im Glas aus.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir die Gelatine in kaltem Wasser einweichen

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten unter fließendem Wasser gut waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika gut waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Die Paprika in Ringe oder Ringhälften schneiden. Petersilie und Dill gut waschen und auf einem Papiertuch trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Wir schälen den Knoblauch und schneiden die Zehen in dünne Scheiben. Wir sterilisieren die Gläser mit unserer Lieblingsmethode: im Wasserbad oder im Ofen. Kochen Sie die Deckel. Trocknen Sie die Gläser und Deckel. Es ist besser, kleine Gläser zu nehmen: einen halben Liter oder einen Liter.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in eine Emaillepfanne. Schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie das Wasser kochen. Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Hitze reduzieren und die Füllung 5 Minuten köcheln lassen. Dann die gequollene Gelatine einfüllen, rühren, bis sich die Gelatine auflöst und verteilt, den Herd ausschalten. Essig einfüllen und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Auf den Boden jedes Glases legen wir mehrere Zweige Dill und Petersilie. Darauf legen wir mehrere Zwiebelringe und Knoblauchzehen.

9. SCHRITT 9

   

   Wir legen die Tomaten hinein, legen sie ziemlich fest aus, aber zerdrücken die Früchte nicht. Wir legen Paprikaringe darauf, wenn der Platz noch ein paar Tomaten zulässt, wieder Zwiebeln und Knoblauch, Petersilienzweige und Dill.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie nun die heiße Marinade so über die Tomaten, dass sie die Tomaten vollständig bedeckt, aber nicht höher als die Schultern des Glases ist. Rollen Sie sofort die Deckel der Gläser auf. Drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einer kalten Speisekammer auf. Vor dem Servieren müssen Sie eine solche Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren, damit das Gelee gut aushärtet. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

14.11.2023

4.9

Gut gemacht, Snezhana! Ein gutes Rezept für leckere Tomaten und schön appetitlich in Gläser gefüllt. Es ist offensichtlich, dass sie es mit Sorgfalt und Liebe zubereitet haben. Es ist sehr faszinierend, dass es keine Sterilisation gibt. Und Ihre Effizienz ist auch erstaunlich, viel Glück bei allem!

Alena Drozdova

14.11.2023

4.5

Ein verschwendetes Produkt! Die Sole blieb zurück, was bedeutet, dass sich die Konzentration veränderte. Das Glas ist geschwollen, obwohl alles richtig gemacht wurde und die anderen Vorbereitungen normal sind