Tomates en gelatina sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Para esta preparación, puedes tomar tomates de cualquier tamaño. Los tomates grandes se pueden cortar en trozos, rodajas o círculos. Pero es mejor usar frutas pequeñas, resultan elásticas, duras, moderadamente empapadas en adobo y hermosas en un frasco, el jugo no se escapa en el frasco.

2. PASO 2

   

   Empecemos a cocinar remojando la gelatina en agua fría.

3. PASO 3

   

   Lavar bien los tomates con agua corriente, escurrirlos en un colador y secarlos en un bol.

4. PASO 4

   

   Lavar bien el pimiento morrón, quitarle el corazón y las semillas. Cortar el pimiento en aros o mitades de aros. Lavar bien el perejil y el eneldo y secar sobre una toalla de papel.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos.

6. PASO 6

   

   Pelamos los ajos y cortamos los dientes en láminas finas. Esterilizamos los frascos con nuestro método favorito: al baño maría o al horno. Hervir las tapas. Seca los frascos y las tapas. Es mejor llevar frascos pequeños: de medio litro o de un litro.

7. PASO 7

   

   Prepara la marinada. Vierta un litro de agua en una cacerola esmaltada. Enciende el fuego y deja que el agua hierva. Agregue el azúcar, la sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el relleno durante 5 minutos. Luego vierte la gelatina hinchada, revuelve hasta que la gelatina se disuelva y se disperse, apaga el fuego. Vierta vinagre y revuelva.

8. PASO 8

   

   En el fondo de cada tarro colocamos varias ramitas de eneldo y perejil. Encima colocamos varios aros de cebolla y dientes de ajo.

9. PASO 9

   

   Ponemos los tomates, los colocamos bastante apretados, pero no trituramos las frutas. Ponemos encima aros de pimiento morrón, si el espacio lo permite unos tomates más, de nuevo cebollas y ajos, ramitas de perejil y eneldo.

10. PASO 10

    

    Ahora vierta la marinada caliente sobre los tomates de modo que los cubra por completo, pero no por encima de los hombros del frasco. Enrolle inmediatamente las tapas de los frascos. Dales la vuelta y cúbrelas con una manta tibia, déjalas enfriar por completo y guárdalas en una despensa fría. Antes de servir, es necesario mantener dicha preparación en el refrigerador para que la gelatina se endurezca bien. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

DE OJOS AZULES

14.11.2023

4.9

¡Bien hecho Snezhana! Una buena receta de tomates deliciosos y bellamente colocados de manera apetitosa en frascos. Se nota que lo prepararon con mimo y cariño. Es muy cautivador que no haya esterilización. Y tu eficiencia también es asombrosa, ¡mucha suerte con todo!

Alena Drozdova

14.11.2023

4.5

¡Un producto desperdiciado! La salmuera permaneció, lo que significa que la concentración cambió. El frasco está hinchado, aunque todo se hizo correctamente y las demás preparaciones son normales.