Domowy sos pomidorowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos pomidorowy na zimę? Przygotuj jedzenie. Pomidory dokładnie umyj i osusz ręcznikiem. Za pomocą noża usuń wszystkie zepsute części (jeśli występują). Pomidory pokroić na średniej wielkości kawałki, usuwając twarde, białe żyłki. Przełóż kawałki pomidorów przez maszynę do mięsa.

2. KROK 2

   

   Cebulę obrać, następnie podobnie jak pomidory pokroić nożem na średniej wielkości kawałki. Przepuścić cebulę przez maszynę do mięsa bezpośrednio do pojemnika z pomidorami. Ostrożnie przenieś powstałą mieszaninę pomidorowo-cebulową do rondla.

3. KROK 3

   

   Dodajemy liść laurowy, pączki goździków i ziarna czarnego pieprzu, aby podczas duszenia przyprawy te w pełni oddały swój aromat i smak sosowi pomidorowemu. Postaw patelnię z zawartością na ogniu. Doprowadzić sos do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Gotuj przez 1 godzinę, aby pomidory i cebula zmiękły i łatwiej było je później zmiksować. W tym czasie sos okresowo mieszaj, aby się nie przypalił.

4. KROK 4

   

   Usuń liść laurowy z gotowanej mieszanki pomidorowo-cebulowej. Mieszankę przecieramy do głębokiego pojemnika przez sitko oddzielając w ten sposób ciasto (trochę zostaje na wyjściu) pozostawiając paprykę i goździki

5. KROK 5

   

   Nie zapomnij także o okresowym mieszaniu. Przygotowując sos, dodaj granulowany cukier i odrobinę soli. Doprowadzić go ze stanu płynnego do gęstszego. Pod koniec gotowania, gdy sos pomidorowy zgęstnieje, dodać ocet, wymieszać i spróbować sosu. Jeśli czegoś brakuje, dodać (cukier, sól, ocet).

6. KROK 6

   

   Sterylizuj słoiki (należy to zrobić wcześniej). Wrzący sos pomidorowy włóż do słoików. Zakrywki gotuj w rondlu przez kilka minut, następnie ułóż je na słoikach i szczelnie zamknij. Słoiki z sosem odstawiamy do ostygnięcia, przykryte kocem lub kocem. Schłodzony sos przechowujemy w lodówce.

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.08.2023

4.5

Korzystając z tego przepisu, przygotowałam domowy sos pomidorowy na zimę. Zwiększyłam ilość porcji, bo pomidorów było dużo. Warzywa przepuściłam przez maszynę do mięsa i ugotowałam do miękkości wraz z aromatycznymi przyprawami. Następnie, w tradycyjny sposób, przetarłam pomidory i cebulę przez sito. Sos gotowałem półtorej godziny w kotle. Na wierzchu pojawiła się piana, którą usunąłem, żeby masa nie uciekała. Ogólnie rzecz biorąc, możesz gotować na wolnym ogniu przez długi czas, wtedy sos okaże się bardzo gęsty. Można też po prostu zwinąć w ten sposób i sos będzie płynny. To kwestia gustu! Mój sos pomidorowy okazał się dość gęsty, lekko teksturowany i bardzo smaczny! Jest słodko-kwaśny, z pikantnym posmakiem! Bardzo łatwo jest zamykać w słoikach

Alina Wiktorowna

09.08.2023

5

Niezły przepis! Długo czegoś takiego szukałem! Możesz spróbować ugotować to w ten sposób

Aleksa

09.08.2023

4.7

Domowy sos pomidorowy na zimę - preparat na zimę, który nada letniego smaku Twojej ulubionej zupie! Co roku zamykam pomidory w słoikach na barszcz, bo bez pomidorów zimą barszcz to już nie to samo. Ale kupowanie pomidorów w sklepie w zimnych porach roku jest drogie i nie zawsze zdrowe. Dziękuję bardzo za przepis!

Ilia R

09.08.2023

5

Trochę namieszałam... Zapomniałam wyjąć ciasto. Całość zmiksowałam blenderem na gładką masę. Dodałam kawałki czosnku i papryki. Oczywiście odeszłam od przepisu, ale nie było gorzej.