Zupa rybna serowa z czerwoną rybą i serem topionym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę rybną serową z czerwoną rybą i topionym serem? Przygotuj składniki. Rybę umyć, w razie potrzeby wypatroszyć i usunąć łuski. Mam ogon łososia, ale może to być dowolna jego część, z kośćmi lub bez. Umyj i obierz warzywa. Ponieważ ser jest jednym z głównych składników zupy, należy zachować szczególną ostrożność przy jego wyborze. Sięgnij po wysokiej jakości, smaczny ser, bez zamienników tłuszczu mlecznego.

2. KROK 2

   

   Rybę pokroić w steki (lub kawałki, jeśli masz filety), dodać wodę i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut. Podczas gotowania usuń pianę łyżką cedzakową. Jeśli chcesz, dodaj do bulionu liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu. Zupy na tym etapie nie trzeba solić, gdyż zostanie do niej dodany słony ser topiony.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

4. KROK 4

   

   Smaż warzywa na maśle przez 5-7 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Do smażenia można użyć oleju roślinnego, ale masło nada potrawie szczególną delikatność.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki pokroić w kostkę. Ale tutaj znowu nie jest to rozwiązanie dla każdego. Niektórzy lubią, gdy zupa jest bardziej płynna, wtedy ziemniaki kroją na mniejsze kawałki, a ci, którzy lubią „żuć” zupę, mogą pokroić ją na większe kawałki.

6. KROK 6

   

   Nie zapomnij zebrać piany z bulionu. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego rybę, odcedź i dodaj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

7. KROK 7

   

   Po 15 minutach dodać smażone warzywa i dusić zupę przez kolejne 5 minut. Następnie dodać roztopiony ser i dobrze wymieszać zupę, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą gotowe. W międzyczasie pokrój rybę we włókna i włóż na patelnię. Teraz posmakuj zupy pod kątem soli i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Dodaj przyprawy do smaku. Zupa jest gotowa, podawaj ją do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

06.12.2023

4.7

Na lunch zrobiłam serową zupę rybną z czerwoną rybą i topionym serem. Miałem głowy i ogony łososia i gotowałem je przez 20 minut. Następnie przecedziłam bulion na drugą patelnię, żeby pozbyć się drobnych ości i zsiadłego białka. Wcześniej podsmażyłam cebulę i marchewkę bezpośrednio na patelni. Do bulionu dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki. Zupa gotowała się szybko. Mój ser topiony okazał się jakoś nie topiący