Sopa de pescado con queso y pescado rojo y queso fundido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pescado con queso con pescado rojo y queso derretido? Prepara tus ingredientes. Lavar el pescado, destriparlo si es necesario y quitarle las escamas. Yo tengo cola de salmón, pero puede ser cualquier parte, con o sin espinas. Lavar y pelar las verduras. Dado que el queso es uno de los ingredientes principales de la sopa, hay que tener especial cuidado a la hora de elegirlo. Tome queso sabroso y de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea.

2. PASO 2

   

   Corta el pescado en filetes (o trozos si tienes filetes), agrega agua y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos. Cuando hierva, retirar la espuma con una espumadera. Agregue hojas de laurel al caldo, si lo desea, y granos de pimienta negra. No es necesario salar la sopa en esta etapa, ya que se le agregará queso procesado salado.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocina el caldo, prepara las verduras. Picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias con un rallador fino.

4. PASO 4

   

   Freír las verduras en mantequilla durante 5-7 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Puedes utilizar aceite vegetal para freír, pero la mantequilla le dará al plato una ternura especial.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas en cubos. Pero aquí tampoco es para todos. A algunas personas les gusta que la sopa quede más líquida, luego cortan las papas más pequeñas, y aquellos a quienes les gusta "masticar" la sopa pueden cortar las papas en trozos más grandes.

6. PASO 6

   

   No olvides quitar la espuma del caldo. Cuando el caldo esté listo, retiramos el pescado, colamos y añadimos las patatas. Cocínalo a fuego lento durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Después de 15 minutos, agregue las verduras para freír y cocine a fuego lento la sopa durante otros 5 minutos. Luego agrega el queso derretido y revuelve bien la sopa hasta que se disuelva por completo. Cocine por otros 5 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Mientras tanto, corta el pescado en fibras y colócalo en una sartén. Ahora pruebe la sopa para ver si tiene sal y agregue más sal según sea necesario. Agrega especias al gusto. La sopa está lista, sírvela en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

06.12.2023

4.7

Para el almuerzo hice sopa de pescado con queso, pescado rojo y queso derretido. Comí cabezas y colas de salmón y las herví durante 20 minutos. Luego colé el caldo en otra cacerola para quitar los huesos pequeños y la proteína cuajada. Antes de eso, freí las cebollas y las zanahorias directamente en la sartén. Agregué patatas cortadas en cubos al caldo. La sopa se cocinó rápidamente. Resultó que mi queso procesado de alguna manera no se derretía.