Käse-Fischsuppe mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Käse-Fischsuppe mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Den Fisch waschen, ggf. ausnehmen und von Schuppen befreien. Ich habe einen Lachsschwanz, aber es kann ein beliebiger Teil davon sein, mit oder ohne Gräten. Das Gemüse waschen und schälen. Da Käse eine der Hauptzutaten der Suppe ist, sollten Sie bei der Auswahl besonders vorsichtig sein. Nehmen Sie hochwertigen, schmackhaften Käse, ohne Milchfettersatz.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Fisch in Steaks (oder Stücke, wenn Sie Filets haben), fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten lang. Beim Kochen den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Nach Belieben Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner in die Brühe geben. Zu diesem Zeitpunkt muss die Suppe nicht gesalzen werden, da ihr salziger Schmelzkäse hinzugefügt wird.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Gemüse in Butter 5-7 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Zum Braten können Sie Pflanzenöl verwenden, aber Butter verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Aber auch hier ist es nicht jedermanns Sache. Manche Leute mögen es, wenn die Suppe flüssiger ist, dann schneiden sie die Kartoffeln kleiner, und wer die Suppe gerne „kaut“, kann die Stücke in größere Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Vergessen Sie nicht, den Schaum von der Brühe abzuschöpfen. Wenn die Brühe fertig ist, den Fisch herausnehmen, abseihen und die Kartoffeln hinzufügen. Bei niedriger Temperatur 15 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach 15 Minuten das Gemüsebraten dazugeben und die Suppe damit weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann den geschmolzenen Käse hinzufügen und die Suppe gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist. In der Zwischenzeit den Fisch in Fasern schneiden und in eine Pfanne geben. Probieren Sie nun die Suppe auf Salz ab und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz hinzu. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Die Suppe ist fertig, servieren Sie sie auf den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.12.2023

4.7

Zum Mittagessen habe ich Käse-Fischsuppe mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse gemacht. Ich hatte Lachsköpfe und -schwänze und kochte sie 20 Minuten lang. Dann habe ich die Brühe in einen anderen Topf abgeseiht, um kleine Gräten und geronnenes Eiweiß zu entfernen. Vorher habe ich die Zwiebeln und Karotten direkt in der Pfanne angebraten. Ich habe in Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe gegeben. Die Suppe war schnell gekocht. Es stellte sich heraus, dass mein Schmelzkäse irgendwie nicht schmolz