赤身魚ととろけるチーズのチーズフィッシュスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   赤身魚ととろけるチーズを入れたチーズフィッシュスープの作り方。材料を準備します。魚を洗い、必要に応じて内臓を取り除き、鱗を取り除きます。私は鮭の尻尾を持っていますが、骨の有無にかかわらず、どの部分でも構いません。野菜を洗って皮をむきます。チーズはスープの主役のひとつなので、チーズ選びには特に注意しましょう。乳脂肪代替品を使用せず、高品質でおいしいチーズを摂取しましょう。

2. ステップ 2

   

   魚をステーキ（フィレの場合は切り身）に切り、水を加えて中火で15〜20分間調理します。沸騰したら、穴付きスプーンで泡を取り除きます。必要に応じて、月桂樹の葉をスープに加え、黒コショウを加えます。塩気のあるプロセスチーズがスープに加えられるので、この段階では塩を加える必要はありません。

3. ステップ 3

   

   スープを煮ている間に野菜を準備します。玉ねぎを細かく刻みます。ニンジンを細かいおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   野菜をバターで弱火で5〜7分間炒め、絶えずかき混ぜます。揚げ物には植物油を使用できますが、バターを使用すると料理に特別な柔らかさが加わります。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを立方体に切ります。しかし、ここでもまた、それは誰にとってもそうではありません。スープをより液体にするのが好きな人はジャガイモを小さめに切り、スープを「噛む」のが好きな人はジャガイモを大きめに切ることができます。

6. ステップ 6

   

   スープから泡を取り除くことを忘れないでください。スープの準備ができたら、魚を取り出し、濾し、ジャガイモを加えます。弱火で15分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   15分後、野菜炒めを加え、スープと一緒にさらに5分間煮ます。次に、溶けたチーズを加え、スープが完全に溶けるまでよくかき混ぜます。野菜が完成するまでさらに5分間調理します。その間に魚を繊維状に切り、鍋に入れます。次に、スープの塩を味見し、必要に応じて塩を追加します。好みに応じてスパイスを加えます。スープが完成しましたので、テーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

06.12.2023

4.7

昼食には、赤身魚ととろけるチーズを入れたチーズフィッシュスープを作りました。鮭の頭と尾を20分ほど茹でました。次に、スープを別の鍋に濾して、小さな骨と凝固したタンパク質を取り除きました。その前に、玉ねぎとにんじんをフライパンで直接炒めました。立方体に切ったジャガイモをスープに加えました。スープはすぐに炊き上がりました。私のプロセスチーズはどういうわけか溶けないことがわかりました。部分的には溶解しましたが、全部ではありませんでした。したがって、スープの中では細かく刻まれています。でも、とても美味しかったですよ！魚を骨から外して、最後にスープに加えました。このチーズスープはボリュームがあって濃厚でとても気に入りました。ちなみに、浸漬ブレンダーで泡立ててみると、構造は柔らかくなりましたが、味は変わりませんでした。