Sopa de pollo con fideos al huevo caseros

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pollo con fideos de huevo caseros? Prepara todos los ingredientes necesarios. Si sus muslos de pollo están congelados, descongélelos primero. Aprenderá todas las sutilezas de una descongelación adecuada leyendo el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Enjuague las piernas de pollo con agua corriente, quíteles la piel, córtelas en dos partes (esto es opcional) y colóquelas en una cacerola. Llena las piernas con agua. Colocar la cebolla sin pelar en una cacerola y poner al fuego. Llevar a ebullición el caldo, quitar la espuma resultante y cocinar bajo tapa cerrada a fuego lento durante media hora. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   ¿Cómo hacer fideos al huevo caseros? Batir un huevo de gallina en un recipiente hondo, verter el caldo frío y batir el contenido del recipiente con un tenedor.

4. PASO 4

   

   Comienza añadiendo poco a poco la harina tamizada por un colador hasta obtener una masa espesa y no pegajosa. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia de la masa. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta. Luego, pellizcando un pequeño trozo de masa a la vez, comience a frotar estos trozos de masa entre sus palmas, torciendo pequeños flagelos.

5. PASO 5

   

   Sacuda el exceso de harina de los fideos resultantes y colóquelos sobre una tabla de cortar para que se sequen un poco.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Calentar una sartén, verter aceite, calentar y sofreír las verduras hasta que estén blandas. Las cebollas y las zanahorias también se pueden cocinar en el microondas. Solo necesitas poner las verduras en un plato, añadir aceite vegetal y meterlas en el microondas un par de minutos.

7. PASO 7

   

   Cuando el caldo esté listo retiramos las piernas de pollo y la cebolla (ya no las necesitaremos). Desmontar las piernas de pollo separando la carne de los huesos. Picar finamente la carne de pollo.

8. PASO 8

   

   Lavar las patatas con un cepillo, pelarlas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en el caldo. Cocine la sopa por otros 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego agregue pollo y verduras fritas a la sopa. Continúe cocinando por otros 5 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego, coloque los fideos caseros en la sartén, agregue sal y pimienta negra molida a la sopa, revuelva suavemente y continúe cocinando la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Vierta la deliciosa sopa de pollo terminada con fideos de huevo en tazones y espolvoree con sus hierbas favoritas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

11.12.2023

5

Hice sopa de pollo con fideos de huevo para el almuerzo. El caldo se hacía con filete de pollo. Hice los fideos según la receta, pero no los enrollé con las manos (el método sugerido en la receta es excelente, pero quería hacerlo más rápido) y los corté con un cuchillo afilado. No freí las cebollas ni las zanahorias, solo las guisé ligeramente en una sartén con la tapa cerrada. ¡La sopa resultó muy sabrosa y abundante! ¡A todos en mi familia les gustó sin excepción! Gran receta, gracias!