Sopa asiática de fideos con albóndigas y frijoles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos todos los ingredientes para hacer sopa con albóndigas, fideos y frijoles.

2. PASO 2

   

   Vierta el caldo en la sartén. Puedes utilizar caldo tanto de carne (cerdo, ternera, cordero), como de pollo y de verduras. Coloca la cacerola con el caldo al fuego.

3. PASO 3

   

   En este momento, pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Sal, pimienta y mezclar la carne picada. Formamos pequeñas albóndigas a partir de él.

5. PASO 5

   

   Cuando el caldo hierva añadir las patatas cortadas en cubitos y las albóndigas.

6. PASO 6

   

   Lavar el puerro con agua corriente y cortarlo en rodajas. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las rallamos con un rallador grueso. Lavamos también el pimiento rojo, le cortamos la vaina, le quitamos las semillas y lo cortamos en tiras. Lavar los tomates y cortarlos en cubos.

7. PASO 7

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén, primero sofreír las rodajas de puerro, luego añadir las zanahorias ralladas, luego disponer las tiras de pimiento rojo y los cubitos de tomate. Cocine las verduras a fuego lento durante un par de minutos más.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate y sofríe un poco más.

9. PASO 9

   

   Transfiera la fritura terminada a la sopa, agregue la hoja de laurel, coloque los frijoles rojos y los fideos. Utilicé frijoles enlatados, después de escurrirles todo el líquido. No es necesario añadir líquido a la sopa. Puedes usar frijoles normales remojándolos primero en agua y luego hirviéndolos hasta que estén tiernos.

10. PASO 10

    

    Pimienta y sala la sopa, déjala hervir y cocina hasta que los fideos estén listos. Es mejor no cocinar un poco los fideos, ya que estarán listos bajo la tapa cerrada cuando la sopa se enfríe.

11. PASO 11

    

    Antes de servir, espolvorea la sopa con hierbas finamente picadas. Para darle un toque picante, puede condimentar con pimiento picante si lo desea.

Comentarios sobre la receta.

valina

09.11.2023

4.6

Conozco la receta de sopa con albóndigas y fideos. Una receta más sencilla sin pasta de tomate.

eleno4ka

09.11.2023

4.6

Para el almuerzo hice una sopa asiática con albóndigas, fideos y frijoles. Tuve que sustituir los puerros por cebollas y cogí fideos especiales para kuksi. Rechacé las patatas en esta sopa por iniciativa propia. La sopa se prepara rápida y fácilmente, resultó muy sabrosa y satisfactoria. ¡Gracias por la receta!