Asiatische Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Hühnerbrühe
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Für Ramen kann jedes Fleisch verwendet werden, sogar Fisch. Ich hatte Schweinefleisch. Es wird gründlich in kaltem Wasser gewaschen und dann abgetupft. Es ist wichtig, die restliche Feuchtigkeit zu entfernen, denn... das Fleisch wird gebraten. Was das Schneiden angeht, schneide ich es in kleine Stücke, damit es bequem zu essen ist.
SCHRITT 2
Anschließend sollten diese Scheiben mit Pfeffer, Salz, Gewürzen, Sojasauce und fein gehackten Knoblauchzehen sowie geriebenem oder fein gehacktem Ingwer gewürzt werden. All dies wird nach Geschmack und nicht streng nach Rezept hinzugefügt.
SCHRITT 3
Saubere kleine Karotten sollten geschält und gerieben werden.
SCHRITT 4
Eine kleine Zwiebel wird ebenfalls geschält, gewaschen, abgetupft und in sehr dünne Halbringe geschnitten.
SCHRITT 5
Jetzt können Sie das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Sobald es gut aufgewärmt ist, schicken Sie die Zwiebeln und Karotten hierher.
SCHRITT 6
Dann, wenn die Zwiebeln und Karotten gebraten sind, das vorbereitete Fleisch hier hinzufügen. Übrigens: Wenn die Bratpfanne groß ist und nicht viele Zutaten vorhanden sind, können Sie alles gleichzeitig braten. Braten Sie also die Fleischscheiben an und kochen Sie sie dann, bis sie fertig sind. Diese. Nach dem Frittieren etwas Wasser einfüllen, so dass es nur bis zum Boden reicht, und wenn es verdunstet ist, etwas mehr hinzufügen.
SCHRITT 7
Gleichzeitig müssen Sie Wasser für die Nudeln bereitstellen (am besten selbstgemacht, wenn nicht, können Sie auch mit gekauftem Wasser auskommen). Nach Anleitung kochen. Anschließend die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie Ihre eigenen Nudeln machen möchten, dann kneten Sie den Teig aus 3/4 Tasse Mehl, Eiern, Salz nach Geschmack 1 EL. Kansui-Wasser (spezielles Mineralwasser) hinzufügen, eine Teigschicht ausrollen, in Streifen schneiden und nach leichtem Trocknen verwenden.
SCHRITT 8
Wenn alle Zutaten für das erste japanische Gericht fertig sind (und das bedeutet das Vorhandensein einer Mischung aus Fertigbrühe mit Sojasauce), geben Sie zuerst die Nudeln in einen Behälter, legen Sie dann das Fleisch und das Gemüse darauf und gießen Sie es heiß ein Brühe über alles geben. Die Brühe kann übrigens Fleisch, Fisch, Hühnchen usw. sein. Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen, Hälften hartgekochter und geschälter Wachteleier hinzufügen. Noch einmal mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken und genießen!
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