Schweinerippchen im Ofen in Folie

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schweinerippchen im Ofen in Folie? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Verwenden Sie Senf nach Ihrem Geschmack, ob scharf oder nicht. Tafelessig, 9 %. Seien Sie vorsichtig mit Salz, Sojasauce enthält viel davon. Verwenden Sie für die Marinade gutes, gefiltertes oder abgefülltes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Das Tomatenmark in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und gut verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und dabei die Flüssigkeit ständig verrühren. Wenn Ihr Honig nicht flüssig ist, ist es besser, ihn zuerst zu schmelzen. Nach Belieben können Sie der Marinade gehackten Knoblauch hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Schweinerippchen unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch ab. In einzelne Stücke schneiden, dabei Schnitte zwischen den Knochen machen. Wenn der Knochen an der Verbindungsstelle schwer zu durchtrennen ist, schneiden Sie ihn mit einem Küchenbeil durch. Sie können, wie ich, eine Rippe nach der anderen schneiden, oder Sie können große Stücke machen, zwei oder drei Rippen.

4. SCHRITT 4

   

   Übertragen Sie die geschnittenen Rippchen in die Marinade und achten Sie darauf, dass das gesamte Fleisch darin enthalten ist. Decken Sie die Form mit den Rippchen mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank. Je länger die Rippchen in der Marinade liegen, desto schmackhafter werden sie. Ich hatte nicht viel Marinade

5. SCHRITT 5

   

   Die Form, in der die Rippchen gebacken werden sollen, mit Alufolie auslegen. Sie können den Boden einfach mit Pflanzenöl einfetten und das Fleisch sofort auslegen, aber mit Folie ist es viel praktischer und sauberer. Ordnen Sie die Rippchen in einer einzigen Schicht an.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab und wickeln Sie sie gut um die Ränder.

7. SCHRITT 7

   

   Schweinerippchen im Ofen bei 210 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen! Anschließend die Folie entfernen und weitere 15–30 Minuten ruhen lassen, bis die Rippchen braun sind. Zu diesem Zeitpunkt habe ich den Konvektionsmodus aktiviert. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AlenaCi

16.09.2023

4.9

Danke schön. Ich backe oft Schweinerippchen, aber ich mache es etwas anders, ohne Tomatenmark.

Aljona

16.09.2023

4.6

Es ist sehr lecker geworden! Eine außergewöhnliche Marinade, praktisch Rippchen in chinesischer Süß-Sauer-Sauce. Ich habe die Folie 30 Minuten vor der Zubereitung entfernt, das Backblech höher geschoben und den „Grill“-Modus eingeschaltet. Das Ergebnis war eine umwerfend appetitliche goldbraune Kruste, und das in der Marinade getränkte Fleisch löste sich bei Berührung mit den Lippen sofort vom Knochen. Es ist magisch lecker! Vielen Dank an den Autor! Viel Spaß beim Backen von Schweinerippchen im Ofen in Folie mit diesem wunderbaren Rezept!

Baiser

16.09.2023

5

Ich habe gestern das Rezept gespeichert und es nicht bereut. Heute habe ich Schweinerippchen im Ofen in Folie gegart. Das Gericht hat allen sehr gut geschmeckt. Meine einzige Abweichung vom Rezept bestand darin, dass ich statt Tomatenmark ein Glas mit selbstgemachten Tomaten in Tomatensaft verwendet habe. Den Saft habe ich zur Marinade gegeben und aus dem Rest einen Salat gemacht, dazu Zwiebeln und Kräuter. Also habe ich die Rippchen mit Salat serviert. Das Rezept ist großartig, ich speichere es. Danke an den Autor!