Französische Ofenkartoffeln mit Hackfleisch und Käse
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man französische Kartoffeln mit Hackfleisch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Geeignet ist jedes Hackfleisch: Schweinefleisch, Rindfleisch, eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch, Huhn, Truthahn. Sie können es entweder im Laden gekauft oder selbstgemacht verwenden. Wählen Sie Käse von guter Qualität, sowohl Hartkäse als auch andere Sorten reichen aus. Hauptsache es ist ohne Milchfettersatz, lecker und gut schmelzend.
SCHRITT 2
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 3
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheibe, desto schmackhafter wird das Gericht.
SCHRITT 4
Eine Auflaufform (ich habe 18*24 cm) mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie alle Kartoffelkreise überlappend in die Form. Die Kartoffeln leicht salzen und pfeffern.
SCHRITT 5
Das gesamte Hackfleisch gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Das Hackfleisch muss nicht gesalzen und gepfeffert werden, da oben bereits gesalzener Käse und eine Füllung vorhanden sind, die bereits Salz und Pfeffer enthält.
SCHRITT 6
Den geriebenen Käse darüber streuen.
SCHRITT 7
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Wie macht man die Füllung? Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden: Es kann sich um ein fertiges Gewürzset für Kartoffeln oder Hackfleisch handeln, aber auch um separat ausgewählte Gewürze wie Paprika, trockenen Knoblauch sowie verschiedene trockene Kräuter. Ich verwende nur Curry, Salz und Pfeffer.
SCHRITT 8
In einem Glas Milch, Sauerrahm, Curry, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gründlich vermischen. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Ich hatte 15 %.
SCHRITT 9
Gießen Sie die resultierende Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch. Backen Sie die Kartoffeln nach französischer Art im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten lang. Wenn die Oberseite gebräunt ist und das Gericht noch nicht fertig ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab.!!! Achten Sie darauf, dass die Folie nicht mit der obersten Schicht, also dem Käse, in Kontakt kommt. Andernfalls bleibt der gesamte Käse an der Folie kleben und Ihr Gericht bleibt ohne Käseschicht zurück. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer – es sollte die Kartoffelschicht frei durchstechen.
SCHRITT 10
Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
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