Żeberka wieprzowe w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec żeberka wieprzowe w piekarniku w folii? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Użyj musztardy według własnych upodobań, ostrej lub nie. Ocet stołowy, 9%. Uważaj z solą, jest jej dużo w sosie sojowym. Do marynaty używaj dobrej, filtrowanej lub butelkowanej wody.

2. KROK 2

   

   Zacznij przygotowywać marynatę. Przecier pomidorowy włóż do miski, dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Dodajemy pozostałe składniki, cały czas ubijając płyn. Jeśli twój miód nie jest płynny, lepiej go najpierw stopić. W razie potrzeby do marynaty można dodać posiekany czosnek.

3. KROK 3

   

   Żeberka wieprzowe umyj zimną bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokroić na pojedyncze kawałki, robiąc nacięcia pomiędzy kościami. Jeśli kość jest trudna do przecięcia na skrzyżowaniu, przetnij ją siekierą kuchenną. Możesz pokroić, tak jak ja, jedno żebro na raz lub możesz zrobić duże kawałki, dwa lub trzy żebra.

4. KROK 4

   

   Przełóż pokrojone żeberka do marynaty, pamiętając, aby uwzględnić całe mięso. Przykryj naczynie z żeberkami pokrywką lub folią spożywczą i włóż do lodówki w celu marynowania. Im dłużej żeberka pozostaną w marynacie, tym będą smaczniejsze. Nie miałem dużo marynaty

5. KROK 5

   

   Naczynie, w którym będą pieczone żeberka wyłożyć folią aluminiową. Możesz po prostu posmarować dno olejem roślinnym i od razu ułożyć mięso, ale z folią będzie znacznie wygodniej i czyściej. Ułóż żeberka w jednej warstwie.

6. KROK 6

   

   Przykryj górną część patelni folią, dobrze owijając ją wokół krawędzi.

7. KROK 7

   

   Żeberka wieprzowe pieczemy w piekarniku około 30-40 minut w temperaturze 210 stopni. Skoncentruj się na swoim piekarniku! Następnie zdejmij folię i pozostaw na kolejne 15-30 minut, aż żeberka się zarumienią. Na tym etapie włączyłem tryb konwekcji. Smacznego!

Komentarze do przepisu

AlenaCi

16.09.2023

4.9

Dziękuję. Często piekę żeberka wieprzowe, ale robię to trochę inaczej, bez koncentratu pomidorowego.

Aliona

16.09.2023

4.6

Okazało się bardzo smaczne! Niezwykła marynata, to właściwie żeberka w chińskim sosie słodko-kwaśnym. Folię zdjęłam 30 minut przed jej przygotowaniem, przesunęłam blachę wyżej i włączyłam tryb „Grill”. Rezultatem była oszałamiająco apetyczna złotobrązowa skórka, a mięso namoczone w marynacie natychmiast oddzielało się od kości przy dotknięciu wargami. To jest magicznie pyszne! Wielkie dzięki dla autora! Miłej zabawy podczas gotowania żeberek wieprzowych w piekarniku w folii, korzystając z tego wspaniałego przepisu!

Beza

16.09.2023

5

Przepis zapisałam wczoraj i nie żałuję. Dziś upiekłam żeberka wieprzowe w piekarniku w folii. Wszystkim bardzo smakowało to danie. Moje jedyne odstępstwo od przepisu polegało na tym, że zamiast pasty pomidorowej użyłam słoika własnych, domowych pomidorów w soku pomidorowym. Do marynaty dodałam sok, a z reszty zrobiłam sałatkę, dodając cebulę i zioła. Podałam więc żeberka z sałatką. Przepis jest świetny, zapisuję go. Dziękuję autorowi!