Dania z pastą pomidorową - 842 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pomidory gotuje się do zgęstnienia, a następnie konserwuje na skalę przemysłową. Pasta pomidorowa jest gęstsza i bogatsza niż przecier pomidorowy. Pasta pomidorowa może być słona lub świeża. Przecier pomidorowy sprzedawany w sklepach pakowany w szklane lub blaszane słoiki to niesolona przecier pomidorowy. Solony koncentrat pomidorowy jest zwykle przeznaczony do innych celów i przechowywany w drewnianych beczkach. Jak przygotować pastę pomidorową? W domu jest to prawie niemożliwe. Najlepsza pasta pomidorowa ma czerwono-pomarańczowy odcień. Im gorsza jakość koncentratu pomidorowego, tym ciemniejszy będzie jego kolor. Słabej jakości pasta pomidorowa będzie bardziej brązowa. Przecier pomidorowy jest głównym składnikiem do produkcji ketchupu. Pasta pomidorowa może być również wykorzystana do przygotowania podstawowego sosu do pizzy. Również pasta pomidorowa rozcieńczona wodą zamienia się w sok pomidorowy. Sok pomidorowy z przecieru pomidorowego zachowuje wszystkie witaminy zawarte w paście. Z najwyższej jakości koncentratu pomidorowego wytwarzany jest także słynny gruziński sos satsbeli. W domu możesz zrobić domowy ketchup z koncentratu pomidorowego. Aby to zrobić, koncentrat pomidorowy należy rozcieńczyć odrobiną przegotowanej wody, a następnie dodać do niego: czosnek, mielony czarny pieprz, sól, w razie potrzeby świeże zioła. Rezultatem będzie dobry ketchup z pasty pomidorowej. Przepis na zrobienie koncentratu pomidorowego w domu sprowadza się do powolnego gotowania świeżych pomidorów zamienionych w puree. W takim przypadku najlepiej jest usunąć nasiona i skórkę z pomidorów. koncentrat pomidorowy