Pollock duszony na patelni z cebulą i koncentratem pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na danie. Rozmrozić mintaja, jeśli był zamrożony, dokładnie umyć go pod bieżącą wodą, pokroić na porcje. Łatwiej jest kroić rybę, gdy jest jeszcze lekko zamrożona. Mintaja można podzielić na małe kawałki filetów i usunąć ości, co z kolei skraca czas obróbki cieplnej ryby i tym samym pozwala zachować w niej więcej składników odżywczych.

2. KROK 2

   

   Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce. W razie potrzeby i do smaku marchewkę można drobno pokroić w paski lub kostkę, według własnego uznania.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlać olej roślinny (lepiej użyć patelni o grubym dnie, głębokiej lub żeliwnej). Włącz ogień i pozwól mu się rozgrzać. Usmażoną cebulę i marchewkę włóż do rozgrzanego oleju roślinnego.

5. KROK 5

   

   Smaż warzywa, aż cebula będzie przezroczysta. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy: mielony czarny pieprz, paprykę i sól do smaku. wymieszać i dusić na średnim ogniu przez około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Do warzyw dodajemy ugotowanego mintaja. Dodać przyprawy do smaku: mielony czarny pieprz, paprykę i sól. Zalać wodą, wymieszać składniki tak, aby mintaj był całkowicie pokryty płynem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Czas obróbki cieplnej zależy od ilości składników i wielkości kawałków ryby. Płyn znajdujący się na patelni powinien w określonym czasie prawie całkowicie odparować.

7. KROK 7

   

   Danie jest gotowe. Pollock duszony z cebulą jest gotowy. Można podawać z dowolnym dodatkiem lub bez, z pieczywem i świeżymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

liliyaa

22.08.2023

4.9

Chciałbym podzielić się kolejną pyszną opcją gotowania mintaja z warzywami w piekarniku.

tatyanochka2022

22.08.2023

4.6

Pollok duszony na patelni z cebulą przypomniał mi danie mojej mamy, które uwielbiała gotować i które nazywała rybą marynowaną. Skojarzenie zrodziło się ze smaku, jaki nadawały rybom warzywa smażone z pastą pomidorową. Po ułożeniu kawałków mintaja na podsmażonej cebuli i marchewce zalałem wszystko gorącą wodą, posoliłem, dodałem przyprawy i gotowałem pod przykryciem 20 minut (krócej niż w przepisie, bo miałem małą rybę). Mintaj okazał się bardzo soczysty, delikatny i aromatyczny. Podawane z pieczonymi w piekarniku ziemniakami, doprawiamy rybę pozostałym sosem i warzywami. Dziękuję ci za przepis!