Pollock z marchewką i cebulą - 37 przepisów kulinarnych krok po kroku

Aby mintaj z marchewką był jak najbardziej smaczny, należy przede wszystkim zwrócić szczególną uwagę na wybór ryb. Nie jest tajemnicą, że znalezienie świeżych ryb tego typu w sklepach jest prawie niemożliwe - zwykle sprzedawane są w postaci mrożonej. A producentami są Rosja lub Chiny (ponieważ towary trzeciego producenta, Japonii, nie trafiają na nasz rynek). Lód na rybie nie powinien przekraczać czterech procent całkowitej masy. A jego długość jest mniejsza niż 20 centymetrów. Filet powinien mieć ściśle biały kolor, bez zażółcenia, bez plam. Jeśli produkt kupowany jest w opakowaniu, skład może zawierać wyłącznie wodę i polifosforan E452 (co notabene jest zabronione w krajach europejskich).

Wszystkie przepisy na mintaja z marchewką obejmują dodatek cebuli. Rybę można piec w piekarniku, smażyć na patelni lub duszić - z dodatkiem sosu lub bez. Warzywa można wykorzystać jako poduszkę lub część sosu.

Gotowanie na patelni odbywa się w dwóch etapach. W pierwszym etapie przygotowuje się zwykłe smażenie warzyw z marchewką, cebulą, koncentratem pomidorowym, kwaśną śmietaną i przyprawami. Wybrane do niego produkty mogą się różnić. Oddzielnie mintaja smaży się w mące lub panierce. Następnie rybę dodaje się do warzyw, wszystko dokładnie miesza się i gotuje na małym ogniu, aż będzie ugotowane. Rezultatem jest danie rybne z gorącym dodatkiem. Bardzo soczyste i smaczne, odpowiednie do jedzenia dla dzieci i dietetycznych.

Gotowanie w piekarniku wymaga również pieczenia warzyw. W razie potrzeby możesz dodać do nich makaron i śmietanę. Ale musi być obecny jakiś płyn. Do formy umieszcza się warstwę startych i smażonych warzyw. Na nim - kawałki mintaja lub jego filet. Na górze - smażenie, a potem znowu ryba. Górna część to warzywo. Całość zamykana jest szczelnie pokrywką, którą można zastąpić folią. I pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Danie okazuje się również bardzo soczyste i delikatne.

To tylko dwie metody gotowania, a jest ich znacznie więcej – z doskonałą technologią i kompozycją składników.