Pollock w śmietanie - 16 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli planujesz ugotować mintaja w śmietanie, wybierz odpowiedni przepis ze zdjęciami i szczegółowymi opisami. Przecież można to zrobić na kilkanaście różnych sposobów: smażyć, dusić, piec w piekarniku lub powolnej kuchence, gotować na parze aż do ugotowania.

Pollock w śmietanie

Delikatne, miękkie mięso mintaja idealnie nadaje się do przygotowywania soczystych dań głównych i gorących przystawek. Szczególnie smaczne okazuje się z dodatkiem kwaśnej śmietany. To nie przypadek, że są to najpopularniejsze przepisy w Rosji. Przygotowują ryby na różne okazje, wykorzystując różne zestawy produktów, zaczynając od najprostszych (cebula, marchew, ziemniaki), a kończąc na mniej znanych jak seler, brokuły czy dynia.

Najprostszym sposobem przygotowania potrawy jest duszenie jej na patelni lub w rondlu na kuchence. Z reguły mintaja nie trzeba nawet wcześniej smażyć. Najpierw na oleju smażymy cebulę i startą marchewkę. Następnie dodaje się do nich kawałki ryby. Przez jakiś czas wszystko gotuje się na małym ogniu, aż do połowy ugotowane. I jest wypełniony kwaśną śmietaną, którą można rozcieńczyć wodą lub bulionem gotowanym z warzywami, grzybami lub rybami. Jeśli chodzi o przyprawy, wystarczy sama sól. Można podawać samodzielnie lub z dodatkiem, np. puree ziemniaczanym.

Bardziej złożoną opcją jest pieczenie mintaja w śmietanie w piekarniku. Choć jest to trudne nie tyle ze względu na umiejętności kulinarne potrzebne do gotowania, ile na obsługę sprzętu (piekarnika).

Musisz także najpierw usmażyć warzywa i pokroić rybę na kawałki. Dalsze gotowanie zależy od konkretnego przepisu. Warzywa można ułożyć na blasze do pieczenia, na nich ułożyć rybę i chwilę zapiekać. Następnie polej sosem śmietanowym. Pollocka można trochę podsmażyć na patelni, przełożyć do miski i polać sosem bez warzyw. Kawałki ryby starte z solą można ułożyć na blasze do pieczenia i posmarować kwaśną śmietaną. Możesz nawet zrobić zapiekankę rybną z różnych składników.

Pollock jest zwykle podawany na gorąco w śmietanie. Jednak nawet na zimno danie to pozostaje smaczne i doskonale pasuje jako przystawka na świątecznym stole.

Nawiasem mówiąc, jeśli do gotowania używasz mrożonego mintaja, zacznij go rozmrażać wcześniej. W tym celu należy przenieść go z zamrażarki na dolną półkę lodówki i pozostawić tam na noc lub dłużej. Najważniejsze jest to, że ryba jest rozmrożona. Jeśli zrobisz to w temperaturze pokojowej, jego smak znacznie się zmniejszy.

Podczas krojenia ryby najpierw usuń ogon i płetwy.