Abadejo en crema agria - 16 recetas de cocina

Si planea cocinar abadejo en crema agria, elija una receta adecuada con fotografías y descripciones detalladas. Después de todo, esto se puede hacer de una docena de maneras diferentes: freír, guisar, hornear en el horno o en una olla de cocción lenta, cocinar al vapor hasta que esté cocido.

Abadejo en crema agria

La carne tierna y suave de abadejo es ideal para preparar platos principales jugosos y aperitivos calientes. Resulta especialmente sabroso con la adición de crema agria. No es casualidad que estas sean las recetas más populares en Rusia. Preparan pescado para diferentes ocasiones utilizando diferentes conjuntos de productos, desde los más simples (cebollas, zanahorias, patatas) hasta los no tan familiares como el apio, el brócoli o la calabaza.

La forma más sencilla de preparar el plato es guisarlo en una sartén o cazo al fuego. Como regla general, ni siquiera es necesario freír el abadejo previamente. Primero, se fríen en aceite las cebollas y las zanahorias ralladas. Luego se les añaden trozos de pescado. Durante un rato todo se cuece a fuego lento hasta que esté medio cocido. Y se rellena con crema agria, que se puede diluir con agua o caldo cocido con verduras, champiñones o pescado. En cuanto a las especias, la sal sola es suficiente. Se puede servir solo o acompañado de una guarnición como puré de patatas.

Una opción más compleja es hornear abadejo en crema agria en el horno. Aunque lo difícil no es tanto las habilidades culinarias necesarias para cocinar, sino el uso del equipo (horno).

También es necesario freír primero las verduras y cortar el pescado en trozos. La cocción adicional depende de la receta específica. Puedes colocar las verduras en una bandeja para horno, el pescado encima y hornear un rato. Luego vierta la salsa de crema agria. Puedes freír un poco el abadejo en una sartén, ponerlo en un bol y verter la salsa sin verduras. Puedes colocar trozos de pescado rallado con sal en una bandeja para horno y cubrirlos con crema agria encima. Incluso puedes hacer una cazuela de pescado con diferentes ingredientes.

El abadejo se suele servir caliente con crema agria. Sin embargo, incluso cuando está frío, este plato sigue siendo sabroso y encaja perfectamente como aperitivo en una mesa navideña.

Por cierto, si utilizas abadejo congelado para cocinar, empieza a descongelarlo con antelación. Para hacer esto, transfiéralo del congelador al estante inferior del refrigerador y déjelo allí durante la noche o más. Lo principal es que el pescado esté descongelado. Si lo haces a temperatura ambiente, su sabor se reduce significativamente.

Al cortar pescado, primero quítele la cola y las aletas.