Pasta de tomate, zanahoria, cebolla y abadejo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer abadejo con zanahoria, cebolla y pasta de tomate? Preparar los productos necesarios. Utilice aceite vegetal sin perfume. Si el pescado está congelado, colóquelo en el frigorífico para que se descongele poco a poco. De esta forma el pescado conservará mejor sus propiedades beneficiosas. Lea sobre la forma correcta de descongelar alimentos en el artículo del enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Corta las cebollas previamente peladas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   En una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas a fuego medio, revolviendo, durante unos 4-5 minutos. El artículo en el enlace al final de la receta te ayudará a elegir una sartén para cocinar.

5. PASO 5

   

   Agrega las zanahorias a la sartén con las cebollas. Freír las verduras hasta que estén medio cocidas.

6. PASO 6

   

   Corta las aletas y la cola del pescado. Retirar la película negra de la panza para que el pescado no tenga un sabor amargo. Lave bien el abadejo y séquelo. Cortar el pescado en porciones.

7. PASO 7

   

   Agrega un poco de sal a la harina y mezcla. Rebozar los trozos de pescado en harina. Es conveniente hacerlo en una bolsa de plástico normal. Vierta la harina en una bolsa, coloque los trozos de pescado y agite bien.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca los trozos de abadejo y fríelos a fuego moderadamente alto hasta que estén dorados por un lado.

9. PASO 9

   

   Luego voltea los trozos y fríelos por el otro lado hasta que estén dorados.

10. PASO 10

    

    En un bol, combine la pasta de tomate, la crema agria y el agua, mezcle bien. Agrega sal al gusto, agrega hierbas aromáticas o cualquier especia de tu elección. Si lo desea, puede aumentar la cantidad de crema agria.

11. PASO 11

    

    Coloca los trozos de pescado frito en la sartén con las verduras.

12. PASO 12

    

    Vierta la mezcla de tomate y crema agria sobre los trozos de pescado y déjela hervir. Cocine el pescado a fuego lento durante unos 15 minutos.

13. PASO 13

    

    Agrega la hoja de laurel a la sartén. Si es necesario, voltee los trozos de abadejo hacia el otro lado. Cocine el pescado a fuego lento durante otros 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Abadejo guisado con cebolla, zanahoria y pasta de tomate, servido con guarnición de patatas, cereales o pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

06.08.2023

4.6

Preparé abadejo con cebollas, zanahorias y pasta de tomate. Los trozos de abadejo preparados se frieron en harina empanizada. Mientras se fríe el pescado, corté las cebollas y las zanahorias y agregué las verduras picadas al pescado. Para la salsa, decidí agregar ketchup ya preparado a la crema agria en lugar de pasta de tomate, para obtener un sabor más picante y rico. Vierta la salsa resultante sobre el pescado y las verduras y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. ¡¡¡Delicioso!!! ¡Gracias por la receta, naniki!

kisik07

06.08.2023

4.5

Hoy hice abadejo guisado con cebolla, zanahoria y pasta de tomate. ¡Este es otro plato sencillo de abadejo para mi reserva! Pollock tiene una serie de ventajas, por lo que es un invitado frecuente en nuestra mesa. Me gusta este pescado porque tiene huesos pequeños, pulpa blanca y agradable, no tiene un olor fuerte y además tiene un precio muy razonable. Con esta receta, obtuve de inmediato un almuerzo preparado: pescado en salsa de verduras. Incluso puedes comerlo así. Pero para los de casa, agregué una guarnición de patatas hervidas. ¡Gracias por la receta!