Estofado de pescado - 88 recetas de cocina

El pescado guisado es un plato dietético y saludable que puedes aprender a cocinar en cuestión de horas. Para ello, basta con buscar una buena receta con fotos del paso a paso y seguir sus instrucciones. Esto es exactamente lo que te espera aquí: elige por tiempo, composición y contenido calórico.

Abadejo al horno con cebolla y zanahoria.
El abadejo simple también se puede cocinar muy sabroso.
- 1 hora
- 3 Porciones
- 491 Kcal
- 357
Abadejo marinado con zanahorias y cebollas.
Abadejo marinado con verduras: sabroso y saludable.
- 3 hora
- 2 Porciones
- 977 Kcal
- 126
Caballa enlatada en aceite
No sorprenderás a nadie con conservas de pescado caseras. ¡Todos se están preparando!
- 7 hora
- 4 Porciones
- 393 Kcal
- 157
Caballa al horno con cebolla y zanahoria
Jugoso, tierno, satisfactorio, muy sabroso. Para cualquier ocasión.
- 1 hora 10 minutos
- 6 Porciones
- 420 Kcal
- 303
Salmón rosado guisado con cebolla y zanahoria en una sartén
¡Un plato increíblemente rápido y delicioso para cualquier ocasión!
- 30 minutos
- 4 Porciones
- 217 Kcal
- 123
Abadejo en una sartén con cebolla.
Sencillo y muy sabroso. ¡No quedará ni un trozo!
- 40 minutos
- 5 Porciones
- 169 Kcal
- 247
Pescado guisado con zanahoria y cebolla.
Un excelente plato de pescado elaborado con ingredientes sencillos.
- 30 minutos
- 3 Porciones
- 509 Kcal
- 101
Merluza guisada con cebolla, zanahoria y verduras en una sartén
Pescado jugoso empapado en aromas de verduras: ¡sabroso y rápido!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 337 Kcal
- 69
Abadejo con mayonesa, zanahorias y cebollas en una sartén
Muy sencillo, muy rico, muy saciante, ¡para todos los días!
- 30 minutos
- 2 Porciones
- 603 Kcal
- 95
Bacalao guisado con cebolla y zanahoria en una sartén
El pescado abundante combina bien con cualquier guarnición. Para adultos y niños.
- 40 minutos
- 5 Porciones
- 211 Kcal
- 48
Pescado polaco con huevo
Un plato inusual elaborado con ingredientes asequibles: ¡tierno y sabroso!
- 1 hora
- 2 Porciones
- 416 Kcal
- 111
Abadejo guisado con verduras en una sartén
Muy sencillo, rápido, económico, ¡para almorzar!
- 1 hora
- 6 Porciones
- 227 Kcal
- 110
Abadejo guisado en leche en una sartén
Abadejo guisado con un relleno delicioso: ¡te chuparás los dedos!
- 25 minutos
- 4 Porciones
- 662 Kcal
- 58
Pescado guisado en crema agria
Una receta sencilla y rápida de pescado guisado en crema agria.
- 30 minutos
- 2 Porciones
- 168 Kcal
- 39
Lucio en crema agria al horno.
¡¡¡Una forma rápida de cocinar lucio en crema agria y cebolla!!!
- 50 minutos
- 6 Porciones
- 291 Kcal
- 23
Chuletas de pescado con salmón chum
Saludable, esponjosa, deliciosa, ¡para toda la familia!
- 1 hora
- 10 Porciones
- 230 Kcal
- 35
Abadejo en una sartén con crema agria y zanahorias.
Sencillo, rápido, económico, ¡para una cena para toda la familia!
- 30 minutos
- 2 Porciones
- 289 Kcal
- 123
Pescado con verduras en olla de cocción lenta y puré de patatas.
Se obtiene un pescado delicioso con esta receta.
- 40 minutos
- 6 Porciones
- 528 Kcal
- 223
Filete de salmón rosado en salsa de queso crema
¡Pescado jugoso con sabor a queso y especias!
- 15 minutos
- 4 Porciones
- 500 Kcal
- 22
Pescado en salsa de crema en una sartén
¡El más tierno, muy sabroso, para la cena o la mesa navideña!
- 30 minutos
- 6 Porciones
- 527 Kcal
- 94
Abadejo guisado en una sartén con cebolla y pasta de tomate
¡Un plato de abadejo delicioso, sencillo y saludable!
- 50 minutos
- 2 Porciones
- 275 Kcal
- 41
Abadejo con arroz
Plato principal asequible. Para una comida casera acogedora.
- 50 minutos
- 4 Porciones
- 342 Kcal
- 43
Pescado rojo con espinacas en salsa cremosa
Tierno, jugoso, aromático, ¡perfecto para cualquier guarnición!
- 30 minutos
- 3 Porciones
- 673 Kcal
- 124
Caballa en salsa de tomate
¡Rápido, sencillo y útil! ¡Un plato delicioso para todos los días!
- 40 minutos
- 4 Porciones
- 222 Kcal
- 142

Estofado de pescado

En comparación con el pescado frito, el pescado guisado tiene una preparación más caprichosa y requiere más habilidades culinarias por parte del ama de casa. En primer lugar, es necesario aprender a limpiarlo con mucho cuidado, eliminando escamas y huesos grandes (si el plato lo requiere). Porque quitar algo sobrante del pescado guisado terminado es más difícil y mucho más desagradable. Los huesos pequeños pueden ablandarse durante el tratamiento térmico y desmoronarse por sí solos sin consecuencias para la cavidad bucal. Aunque esto no se aplica a todos los tipos de pescado.

La forma más sencilla de guisar pescado en casa para que quede muy sabroso a la primera es así. Es necesario tomar cualquier pescado grande, cortado en trozos (centrándose en el que no tenga espinas pequeñas). Y con él: cebollas, zanahorias, pasta de tomate, aceite, sal, pimienta y otras especias secas aptas para platos de pescado. La pasta se puede reemplazar con jugo o mezcla de tomate.

Para empezar, es recomendable freír el pescado en aceite por ambos lados para que se forme una costra. Esto ayudará a mantener su forma durante el procesamiento posterior. Asegúrate de pasarlo por harina o incluso por pan rallado. También es necesaria la sal.

Luego tome una cacerola con fondo grueso y ponga en ella cebollas picadas, zanahorias, pescado, verduras y pescado en capas. Coloca encima una capa de zanahorias ralladas. Es recomendable hacer las capas de manera que cubran todo el pescado. Diluye la pasta de tomate con agua hasta formar una mezcla líquida y agrega sal y pimienta al gusto. Puedes tomar jugo de tomates inmediatamente. Y llene el plato completamente con él; el pescado debe ahogarse en él.

Luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Esto es si tomas un pescado grande sin espinas. Si el pescado que se va a guisar es pequeño y con huesos, se puede cocinar a fuego lento de esta forma durante 4-5 horas. El resultado final es un delicioso segundo plato caliente con los huesos deshaciéndose.

Por supuesto, las recetas de pescado guisado incluyen cientos de variaciones con una amplia variedad de productos y tecnologías de cocción.

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