Filete de bacalao guisado en pasta de tomate con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar filete de pescado en pasta de tomate con verduras? Yo elegí filete de bacalao deshuesado, pero podéis utilizar el pescado que queráis. Es necesario descongelarlo y cortarlo en porciones.

2. PASO 2

   

   En un bol adecuado, combine la harina de trigo normal y la sal. Enrolle cada trozo de pescado en la mezcla resultante por todos lados.

3. PASO 3

   

   Calienta una sartén a fuego alto. Vierte dos cucharadas de aceite de girasol y caliéntalo bien. Sólo después de que el aceite esté lo suficientemente caliente estará listo para funcionar. Coloca los trozos de pescado en la sartén. Freír el pescado hasta que esté dorado. Me tomó unos tres minutos por cada lado. No cubras el pescado con una tapa. Después de freír, retirar del fuego.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y picarla en mitades finas. Vierte una cucharada de aceite de girasol en una sartén aparte y caliéntala. Freír la cebolla durante cinco minutos.

5. PASO 5

   

   Lavar y pelar las zanahorias. Utilizo un cuchillo especial para pelar verduras. Es muy cómodo y mucho más rápido que trabajar con un cuchillo normal.

6. PASO 6

   

   Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso y agrégalas a la sartén. Freír todo junto unos siete minutos más.

7. PASO 7

   

   Agrega la pasta de tomate. Revolver bien. La pasta de tomate debe calentarse bien y combinarse con las verduras.

8. PASO 8

   

   Vierta un vaso de agua hirviendo. ¡Ten cuidado de no quemarte! En esta etapa, agregue sal y azúcar a la marinada al gusto. Agregue poco a poco y pruebe. Hervir la marinada durante cinco minutos.

9. PASO 9

   

   Ahora necesitas transferir la mitad de la marinada de la sartén. Agregue la mitad de la hoja de laurel y los guisantes de olor al resto de la marinada.

10. PASO 10

    

    Coloque encima los trozos de pescado. Agregue la hoja de laurel restante y los guisantes de olor. Distribuya uniformemente la segunda parte de la marinada. Cocine a fuego lento el pescado con la tapa cerrada durante cuarenta minutos.