Fischeintopf - 88 Kochen Rezepte

Geschmorter Fisch ist ein gesundes, diätetisches Gericht, dessen Zubereitung Sie in wenigen Stunden erlernen können. Suchen Sie dazu einfach ein gutes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und befolgen Sie die Anweisungen. Genau das erwartet Sie hier: Wählen Sie nach Zeit, Zusammensetzung und Kaloriengehalt.

Fischeintopf

Im Vergleich zu gebratenem Fisch ist gedünsteter Fisch launischer in der Zubereitung und erfordert von der Hausfrau mehr Kochkünste. Zunächst müssen Sie lernen, es sehr sorgfältig zu reinigen und Schuppen und große Knochen zu entfernen (sofern das Gericht selbst dies erfordert). Denn aus fertig gedünstetem Fisch etwas Überflüssiges zu entfernen, ist schwieriger und viel unangenehmer. Kleinere Knochen können bei der Wärmebehandlung weich werden und von selbst zerfallen, ohne dass dies Folgen für die Mundhöhle hat. Allerdings gilt dies nicht für alle Fischarten.

Der einfachste Weg, Fisch zu Hause zu schmoren, damit er beim ersten Mal sehr lecker wird, ist so. Sie müssen jeden großen Fisch nehmen und in Stücke schneiden (konzentrieren Sie sich auf den Fisch, der keine kleinen Gräten hat). Und dazu: Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark, Öl, Salz, Pfeffer und andere trockene Gewürze, die für Fischgerichte geeignet sind. Nudeln können durch Saft oder Tomatenmischung ersetzt werden.

Zunächst empfiehlt es sich, den Fisch in Öl von beiden Seiten anzubraten, damit eine Kruste entsteht. Dadurch bleibt die Form während der weiteren Verarbeitung erhalten. Rollen Sie es unbedingt in Mehl oder Semmelbröseln. Salz ist ebenfalls notwendig.

Nehmen Sie dann einen Topf mit dickem Boden und geben Sie gehackte Zwiebeln, Karotten, Fisch, Gemüse und Fisch schichtweise hinein. Eine Schicht geriebene Karotten darauf legen. Es empfiehlt sich, die Schichten so zu gestalten, dass sie den gesamten Fisch bedecken. Das Tomatenmark mit Wasser zu einer flüssigen Mischung verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können sofort Saft aus Tomaten nehmen. Und füllen Sie die Schüssel vollständig damit – der Fisch sollte darin ertrinken.

Dann auf schwache Hitze stellen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Dies ist der Fall, wenn Sie einen großen Fisch ohne Gräten nehmen. Wenn der geschmorte Fisch klein und knochig ist, kann er auf diese Weise 4-5 Stunden lang gekocht werden. Das Endergebnis ist ein köstlicher heißer zweiter Gang, bei dem die Knochen auseinanderfallen.

Natürlich umfassen die Rezepte für gedünsteten Fisch Hunderte von Variationen mit den unterschiedlichsten Produkten und Kochtechnologien.