In Sauerrahm gedünsteter Fisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie Produkte aus der vorgeschlagenen Liste.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie zunächst mit dem Schneiden des Fisches. Reinigen Sie es, entfernen Sie die Eingeweide, den Kopf, den Schwanz und die Flossen. Gut abspülen und filetieren. Das Filet in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Öl erhitzen (die Ölmenge je nach Fettgehalt des Fisches anpassen).

5. SCHRITT 5

   

   Fischstücke auf die Zwiebel legen und zusammen mit der Zwiebel etwas anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Auf die andere Seite drehen und die Zwiebel mit einem Spatel greifen. Und die andere Seite noch einmal leicht anbraten – den Fisch einfach „versiegeln“.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie saure Sahne, Salz nach Geschmack und Pfeffer hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 25 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln (abhängig davon, welche Art von Fisch Sie haben).

8. SCHRITT 8

   

   In Sauerrahm gedünsteter Fisch ist fertig. Servieren Sie es mit einer Kartoffelbeilage oder einfach mit frischem Brot.

Kommentare zum Rezept

Nika

12.10.2023

4.6

Tolles Rezept für in Sauerrahm geschmorter Fisch! Eigentlich habe ich es etwas anders gekocht, aber dieses Rezept als Grundlage verwendet. Anstelle von ganzem Fisch habe ich mich für Tilapiafilets entschieden. Zuerst habe ich Fischstücke gebraten (ich hatte 300 Gramm sauberes Filet), dann habe ich den Fisch herausgenommen und in derselben Bratpfanne eine ganze Zwiebel gebraten. Dann habe ich alles in eine Pfanne gegeben, noch viel mehr Sauerrahm (250 g) hinzugefügt und 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Diese Zeit war mehr als genug. Der Fisch war sehr zart und lecker! Serviert wird es zusammen mit Kartoffelpüree und einem Salat aus frischem Gemüse auf dem Tisch. Auf jeden Fall ist das Rezept in meinem Sparschwein gelandet!

Valeriya Karimova

12.10.2023

4.6

Der in Sauerrahm gedünstete Fisch war sehr zart und lecker. Die fetten Störstücke leicht salzen und pfeffern. Ich habe die Zwiebel in einer Pfanne angebraten und den Fisch dann von beiden Seiten angebraten. In einer separaten Schüssel habe ich saure Sahne (ich habe 25 %, dickflüssig) mit gefiltertem Wasser gemischt, um sie etwas dünner zu machen. Dill, Petersilie, Koriander und Fischgewürz hinzugefügt. Ich habe diese Soße über den Fisch und die Zwiebeln gegossen. 30 Minuten köcheln lassen. Es ist sehr duftend geworden. Ich liebe Koriander wirklich, der Geschmack damit ist einfach Meisterwerk. Aber das ist nicht jedermanns Sache. Ich habe noch nie so gekocht, aber dank Ihres Rezepts werde ich es oft kochen. Danke schön!