Pesce in umido con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prendi i prodotti dall'elenco suggerito.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa inizia a tagliare il pesce. Pulirlo, eliminare le interiora, la testa, la coda, le pinne. Sciacquare bene e sfilettare. Tagliare il filetto in porzioni.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Scaldare un filo d'olio (adattare la quantità di olio in base al contenuto di grassi del pesce; se il pesce è grasso (trota, salmone o sgombro, come nella ricetta proposta), prendere la quantità minima di olio. Mettere la cipolla la padella e friggerla un po'.

5. PASSO 5

   

   Metti i pezzi di pesce sulla cipolla e friggi un po 'insieme alla cipolla.

6. PASSO 6

   

   Girare dall'altra parte, usando una spatola per afferrare la cipolla. E friggi di nuovo leggermente l'altro lato: basta "sigillare" il pesce.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la panna acida, sale qb, pepe, copri con un coperchio e fai sobbollire a fuoco lento per 25 minuti (di nuovo, dipende dal tipo di pesce che hai).

8. PASSO 8

   

   Il pesce in umido con panna acida è pronto. Servitelo con un contorno di patate o semplicemente con del pane fresco.

Commenti sulla ricetta

Nika

12.10.2023

4.6

Ottima ricetta per il pesce in umido con panna acida! In realtà l'ho cucinato in modo leggermente diverso, ma ho usato questa ricetta come base. Invece del pesce intero, ho deciso di utilizzare i filetti di tilapia. Per prima cosa ho fritto i pezzi di pesce (avevo 300 grammi di filetto pulito), poi ho tolto il pesce e ho fatto soffriggere una cipolla intera nella stessa padella. Poi ho messo tutto in una padella, ho aggiunto molta più panna acida (250 g) e ho fatto bollire sotto il coperchio chiuso per 15 minuti. Questa volta è stato più che sufficiente. Il pesce si è rivelato tenerissimo e saporito! Servito in tavola insieme a purè di patate e un'insalata di verdure fresche. Sicuramente la ricetta è finita nel mio salvadanaio!

Valeriya Karimova

12.10.2023

4.6

Il pesce in umido con panna acida si è rivelato molto tenero e gustoso. Salate e pepate leggermente i pezzi di storione grasso. Ho fatto soffriggere la cipolla in una padella e poi ho sigillato il pesce su entrambi i lati. In una ciotola separata, ho mescolato la panna acida (io ne ho usata una al 25%, densa) con acqua filtrata per renderla un po' più liquida. Aggiunto aneto, prezzemolo, coriandolo e condimento per il pesce. Ho versato questa salsa sul pesce e sulle cipolle. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Si è rivelato molto profumato. Adoro davvero il coriandolo, il suo gusto è semplicemente un capolavoro. Ma questo non è per tutti. Non ho mai cucinato così, ma grazie alla tua ricetta lo farò spesso. Grazie!