Poisson mijoté à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Prenez les produits de la liste suggérée.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez par couper le poisson. Nettoyez-le, retirez les entrailles, la tête, la queue, les nageoires. Bien rincer et fileter. Coupez le filet en portions.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et coupez les oignons en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer un peu d'huile (ajustez la quantité d'huile en fonction de la teneur en matière grasse du poisson ; si le poisson est gras (truite, saumon ou maquereau, comme dans la recette proposée), alors prélevez le minimum d'huile. Mettez l'oignon dans la poêle et faites-la frire un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les morceaux de poisson sur l'oignon et faire revenir un peu avec l'oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   Retourner de l'autre côté en saisissant l'oignon à l'aide d'une spatule. Et faites à nouveau légèrement revenir l'autre côté - il suffit de « sceller » le poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la crème sure, salez au goût, poivrez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes (encore une fois, cela dépend du type de poisson que vous avez).

8. ÉTAPE 8

   

   Le poisson mijoté à la crème sure est prêt. Servez-le avec un accompagnement de pommes de terre ou simplement avec du pain frais.

Commentaires sur la recette

Nika

12.10.2023

4.6

Excellente recette de poisson mijoté à la crème sure ! En fait, je l'ai cuisiné un peu différemment, mais j'ai utilisé cette recette comme base. Au lieu de poisson entier, j'ai décidé d'utiliser des filets de tilapia. J'ai d'abord fait frire des morceaux de poisson (j'avais 300 grammes de filet propre), puis j'ai retiré le poisson et fait frire un oignon entier dans la même poêle. Ensuite, j'ai mis le tout dans une poêle, j'ai ajouté beaucoup plus de crème sure (250 g) et j'ai laissé mijoter sous couvercle fermé pendant 15 minutes. Cette fois, c'était plus que suffisant. Le poisson s'est avéré très tendre et savoureux ! Servi sur la table avec de la purée de pommes de terre et une salade de légumes frais. Décidément, la recette est entrée dans ma tirelire !

Valéria Karimova

12.10.2023

4.6

Le poisson cuit à la crème sure s'est avéré très tendre et savoureux. Saler légèrement et poivrer les morceaux d'esturgeon gras. J'ai fait frire l'oignon dans une poêle puis j'ai scellé le poisson des deux côtés. Dans un bol séparé, j'ai mélangé de la crème sure (j'ai utilisé 25 %, épaisse) avec de l'eau filtrée pour la rendre un peu plus fine. Ajout d'aneth, de persil, de coriandre et d'assaisonnement pour poisson. J'ai versé cette sauce sur le poisson et les oignons. Mijoté pendant 30 minutes. Il s'est avéré très parfumé. J'aime vraiment la coriandre, son goût est tout simplement un chef-d'œuvre. Mais ce n'est pas pour tout le monde. Je n’ai jamais cuisiné de cette façon, mais grâce à votre recette je vais la cuisiner souvent. Merci!